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    長期吃南瓜的人,竟會變成這樣!護心、護血管寶貝你卻扔了,趕緊告訴家里人~

     杏葉2022 2023-10-14 發布于江蘇
    “秋天到,南瓜俏”,南瓜被稱為“蔬菜中的黃金”。

    南瓜中含有多糖、維生素A、胡蘿卜素、膳食纖維、果膠、氨基酸,鉀、鎂、鋅、鉻等礦物質營養元素。

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    秋天是豐收的季節,營養專家建議用紅薯、土豆、南瓜等來代替部分主食。

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    每100克南瓜含熱量23千卡
    而每100克紅薯含熱量93千卡
    每100克土豆含熱量90千卡
    南瓜的熱量是紅薯、土豆的1/4左右

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    南瓜藥食同源,李時珍在《本草綱目》中記載:“甘,溫,無毒,補中益氣。”

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    經常吃南瓜,竟有這好處


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    健脾胃
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    中醫認為,南瓜有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、殺蟲等的作用。

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    點擊下面視頻聽專家講解↓

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    護眼
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    南瓜含有葉黃素
    有助于改善老年人群視力不佳、眼睛老化

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    護心臟
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    缺鉀會導致心率加快、心臟收縮減弱
    心律失常、容易心慌
    南瓜中富含鉀元素
    有助于維護心腦血管健康

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    想要保護心臟
    有兩位“心臟守護神”必不可少
    就是鉀元素和鎂元素
    而這兩種元素在南瓜里都含有

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    其中一個經常被扔掉的部分富含鎂元素
    就是南瓜籽!

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    顧大廚巧用全南瓜入菜
    為大家帶來了一道保護心臟的黃金飯

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    護心臟黃金飯

    1、鍋中熱油,放入姜末和洋蔥炒香,倒入南瓜,小火翻炒至微微透明,放入米飯翻炒,加水熬煮。

    2、放入姜黃粉和鹽調味,待水煮開放入鮮蝦。

    3、鍋中放細鹽加熱,倒入南瓜籽,翻炒至鹽微微變色盛出,用漏勺篩出鹽粒。

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    4、將南瓜籽、彩椒撒在飯上即可出鍋。

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    控血壓
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    南瓜肉富含鉀元素有助于控血壓
    調節神經肌肉
    葡萄干利水利尿降壓的功效

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    國家級名老中醫李乾構李老推薦
    搭配天麻、枸杞,有補肝腎、平肝潛陽
    祛風降壓的功效

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    養生廚房將南瓜和葡萄干、枸杞搭配
    帶來養生降壓南瓜盅

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    養生降壓南瓜盅

    1、青豆和胡蘿卜粒事先煸炒,加清水蒸煮。

    2、甘栗南瓜去瓤,加入提前浸泡過的糯米,青豆、胡蘿卜粒,以及燒煮的湯汁(湯汁:糯米比例為1:1),加入適量葡萄干、大棗、枸杞。

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    3、放入蒸鍋中小火慢蒸25分鐘即可。




    南瓜全身都是寶


    南瓜全身都是寶,除了我們吃的瓜肉,其實它從花到籽,全都有很高的營養價值。

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     南瓜籽
    南瓜籽富含鉀元素,有助于降壓
    富含鎂元素,有助于保護心腦血管
    富含鋅元素,維持生長發育、提高免疫力

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    維持神經肌肉的正常收縮
    健骨除了鈣、磷,還需要鎂元素
    同時還能保持人心情愉悅
    南瓜中的磷脂還有健腦的功效

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     南瓜瓤

    性味甘涼,具有清熱涼血解毒的功效,鮮藥可外敷。

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     南瓜花

    富含云香甙,能軟化血管、清除血管內垃圾,預防血斑形成和動脈硬化。

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     南瓜苗

    富含鎂、鈣、葉綠素等營養元素,葉綠素堪稱血管“清理夫”,也能保護血管,軟化血管。

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    南瓜花和苗常常被大家忽視
    大廚用它們做了一道護血管菜

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    護血管 金花玉葉

    1、南瓜花去除花蕾和花柄,鹽水浸泡5分鐘。廚房餐紙瀝干水分后,撒上淀粉。

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    2、雞胸肉打成泥過細籮,加入雞蛋攪勻成雞茸。焯過的南瓜尖和南瓜花蘸上雞茸入水汆,待雞茸熟后撈出。

    3、鍋中少油,蔥姜熗鍋加入水。將汆好的南瓜花和南瓜尖放入水中,加入少許鹽、糖,水淀粉勾芡即可出鍋。

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    南瓜升糖還是降糖?

    《養生堂》請來一位62歲的王麗云老人。她的糖尿病遺傳基因很強,但是化驗報告、體檢單子各項指標一切正常。

    而王麗云老人最愛吃的就是用南瓜做的饅頭。

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    專家提醒:南瓜分為低糖和高糖。

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    對于糖尿病患者,建議盡量挑選含糖量相對較少的嫩南瓜,而不是那種又面又甜的老南瓜。

    老南瓜的含水量低而碳水化合物(淀粉和糖類)含量更高。

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    專家提醒:南瓜的升糖指數(GI)高,達到了75。

    但它也屬于典型的低GL(糖負荷)食物,僅為3.38。而且碳水化合物含量較少,100克南瓜中僅含有5.3克碳水化合物。

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    南瓜雖然升糖快,但其本身的含糖含量很少,糖友每日進食不超過200克的南瓜。


    今日互動

    南瓜全身都是寶

    南瓜籽還有護心臟的功效

    對嗎?


    注:本文內容來自養生堂2019年5月25日、2020年11月24日、2021年9月14日節目,僅用于知識學習和分享。

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