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周六，娃爹去加班，我和孩子兩個人在家。下午出去的時候看到又賣新鮮板栗的，才3塊錢一斤，就買了一些，打算晚上做板栗燒雞。板栗現(xiàn)在吃正是時候，口感軟糯清甜，買的是當(dāng)?shù)氐拇蟀謇酰兜篮懿诲e。 不時不食，像這樣當(dāng)季的食材一定要多吃，好處多多，而且真的超級好吃，無論是烤著吃還是煮著吃都很不錯，和雞腿一起燒更是美味。晚飯我本來是做兩個菜的，一個板栗燒雞腿，一個炒青菜。我先把雞腿燒好保溫，再去準備稀飯和主食，最后再炒青菜。等我都弄好了，把第二個炒青菜端上桌，一看板栗燒雞里面只剩下幾個板栗還有湯汁，雞腿沒有了。
原來是熊孩子餓了，聞到香氣就過來看看，然后全吃了。于是只好回了回鍋，加點寬粉進去煮了下，不然家長回來都沒啥吃了。話說煮的寬粉，娃爹說很好吃，說你以前怎么沒這么做過呢？寬粉把所有的湯汁都吸足了，最后吃的盤子都比平時干凈?？磥硪院笞霭謇鯚u，多放雞腿，再加點寬粉也很ok呀。
【板栗燒雞】 材料：雞小腿500克，板栗300克，大蒜1頭，蔥1棵，姜5克，香菜1小棵，鹽適量，五香粉1小勺，紅燒醬油20毫升，生抽15毫升。 做法：
1、食材。
2、雞小腿冷水下鍋，加適量料酒，焯水3分鐘，用溫水清洗干凈表面。
3、板栗去皮。我這次買的當(dāng)?shù)氐拇蟀謇酰瑑?nèi)皮粘的緊不易剝掉，用溫水浸泡一會，內(nèi)皮會變軟，直接用削皮刀很快就處理完了。
4、蔥姜蒜處理好，就可以開始燒菜了。
5、鍋里放入少許油，先把雞腿放進去煸炒，這樣雞皮焦香緊致比較好吃。再放入蔥姜蒜一起翻炒出香味。
6、加入老抽、生抽、五香粉再次翻炒均勻。
7、再加入開水，大約沒過雞腿的水量，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
8、再放入板栗，繼續(xù)燉15分鐘。
9、最后收汁濃稠，撒香菜末就可以出鍋了。
1、可以多留點湯汁，拌面拌飯都很贊。 2、選擇口感糯糯的板栗，更好吃。 這個做法簡單卻非常好吃的板栗燒雞腿您喜歡嗎？歡迎文末交流。 |
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