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親愛的朋友們，大家好！今天，我要和大家分享的是一道家常菜——紅燒茄子。這道菜以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，一直以來都備受大家的喜愛。最重要的是，我要給大家介紹的這種新做法，不用過油，簡單又好吃，甚至有人都說，它的美味程度可以和肉菜相媲美，比吃肉都香！
首先，我們需要準備好以下食材：新鮮的茄子、青椒、紅椒、大蒜、生抽、老抽、白糖、鹽、食用油等。這些都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢模菀踪徺I，也容易處理。 接下來，我們按照以下步驟進行操作： 步驟一：將茄子洗凈，去皮，切成大小均勻的段，青椒、紅椒也分別切塊，大蒜切末備用。
步驟二：在碗中加入適量生抽、老抽、白糖、鹽，攪拌均勻，調(diào)成醬汁。這里的生抽、老抽可以根據(jù)自己的口味適量增減，白糖可以提鮮，少量即可。 步驟三：將茄子放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右，直到茄子變軟。這一步是關鍵，通過蒸煮，茄子會更加入味，口感也更加軟糯。 步驟四：熱鍋涼油，加入蒜末爆香，然后加入青椒、紅椒翻炒均勻。這里可以用中小火，讓青椒和紅椒的口感更加鮮嫩。
步驟五：將蒸好的茄子加入鍋中，淋上我們之前調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，直到茄子裹滿醬汁。 步驟六：最后，撒上適量的食用鹽，翻炒均勻即可出鍋。這里的食用鹽只需要少量，因為生抽和老抽都已經(jīng)有一定的咸味。 這樣制作的紅燒茄子，不僅口感軟糯，味道濃郁，而且營養(yǎng)豐富，非常適合搭配米飯食用。最重要的是，這種做法不用過油，更加健康，適合全家老小一起享用。
親愛的朋友們，你們還在等什么呢？快來嘗試這個新做法的紅燒茄子吧，簡單又好吃，比吃肉都香！相信我，一旦你嘗試了這個做法，你會愛上它的。讓我們一起，用簡單的食材，創(chuàng)造出美味健康的家常菜吧！ |
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