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青蟹，雞爪，鮮蝦
土豆塊，玉米，年糕，藕片 三五火鍋底料，蔥姜蒜，豆瓣醬，生抽，老抽，油，香菜，芝麻，蠔油，生粉，鹽，味精，干辣椒，花椒，十三香
青蟹宰殺干凈切塊，瀝干水分，裹上生粉，入油鍋炸熟備用 雞爪，處理干凈，加蔥姜，鹽，味精，煮熟，備用 土豆，切片，年糕，入油鍋炸熟，撈出備用，玉米，切段，藕，切片，煮熟撈出備用，處理好的配菜墊入煲底，加入湯汁 鍋中加油燒熱，放入火鍋底料，豆瓣醬，干辣椒，花椒，十三香，生姜，蒜炒香 放入處理好的螃蟹，雞爪，翻炒，放入蠔油，鹽，雞精調味，加少量湯汁，使調料包裹食材，裝入煲中 撒上芝麻，香蔥，香菜點綴
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