【原】生活小竅門：購買茶葉全攻略——從選茶到品茗，打造精致茶生活

想要享受一杯好茶，購買茶葉是第一步。但市面上的茶葉種類繁多，品質各異，如何挑選到一款適合自己口味的茶葉呢？下面，就為大家?guī)硪环葙徺I茶葉全攻略，從選茶到品茗，讓你輕松打造精致茶生活。

茶葉主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶六大類。每種茶葉的產(chǎn)地、制作工藝、口感和功效都有所不同。因此，在購買茶葉前，首先要明確自己喜歡哪種類型的茶葉。

走進茶葉市場，面對各種各樣的茶葉品種，常為不知如何判別茶葉質量而犯愁。其實，評判茶葉質量的好與差，目前主要借助視覺、嗅覺、味覺和觸覺，采用以下方法來確定茶葉質量。

1. 觀察茶葉外形：優(yōu)質茶葉外形整齊，色澤鮮艷，無雜質。綠茶應呈翠綠色，紅茶則應為紅褐色。

2. 聞茶香：優(yōu)質茶葉香氣濃郁，持久不散。可以通過聞茶香來判斷茶葉的品質。

3. 品茶味：優(yōu)質茶葉口感醇厚，回甘悠長。在購買茶葉時，可以品嘗一下茶葉的滋味，以判斷其品質。

一看，就是看茶葉的外形，干看茶的形態(tài)和色澤，濕看茶的嫩度、勻度和湯色；

二聞，就是聞茶的香氣，采用干聞和泡茶后濕聞相結合的方法進行；

三摸，就好似摸茶葉的身骨，重實與輕飄、光潔與粗糙，以及用手研磨，估量茶葉水分的高低等；

四嘗，就是選購茶葉時，凡"吃不準"，不妨泡一杯，嘗一嘗滋味。

為操作方便，不妨舉例介紹如下。

從外形看，要求茶的色澤、大小、長短、粗細、形狀一致，達到整齊劃一。如果長短不一、大小各異，很可能是采摘粗放；色澤多變，形狀多樣，很可能制作粗糙。至于茶中多細末，或含有雜質，那是制成后篩選不精所致，此茶算不得佳茗。白開水一杯，既無茶味，更談不上韻味，這種茶充其量只能算是一種解渴的飲料，根本稱不上是一種好茶。

對于不同品類的茶葉，有不同的外形要求。綠茶中龍井茶要求光、扁、平、直，形若碗釘；眉茶要求條索緊結、齊一，形如娥眉；紅茶中功夫茶要求條索緊秀；紅碎茶要求顆粒緊細劃一；如果是毛峰類茶，還得看芽毫是否多，芽鋒是否露；如果是炒青茶，一旦條索松散，表面粗糙，身骨輕飄，片末多，自然算不得好茶了。這是因為粗老的鮮葉原料是無法做成緊結的條索，而用老嫩不一的鮮葉原料加工而成的茶葉，自然外形各異、大小不一了。

從色澤看，不同的茶類有不同的色澤，就是同一茶類不同的花色品種，色澤也是不同的。如綠茶中蒸青茶要求翠綠，炒青綠茶呈現(xiàn)黃綠，烘青綠茶應是深綠。但不論何種綠茶，都應具有鮮靈活氣。綠茶湯色以嫩綠、黃綠為上，并且清澈明亮。紅茶以烏黑油潤為佳，倘若茶湯紅艷明亮，茶杯四周形成一圈金黃色油圈，那就是上品紅茶了。至于烏龍茶，則以青褐色光潤為好。

嗅香氣，茶香譽稱為"天下第一香"，歷來為茶人看重。凡稱得上好茶者，必須具有討人喜歡的香氣，或清雅，或濃烈，只要令人神閑意遠，有開神敞懷之感即可。倘若有雜質有異味，或染有煙焦味，并非出自茶香，只能使人生厭又怎能冠以"好茶"兩字。

總結歷代茶人經(jīng)驗，好茶的香氣應該是有"四不"，即不庸俗、不淺薄、不單調(diào)、不浮躁。這就要求有高雅脫俗的氣質、深厚實質的內(nèi)涵、豐富多彩的變化、和諧協(xié)調(diào)的層次。倘能如此，無論何種類型的茶香，都能為茶人稱道。

一般來說，綠茶應具有清香鮮爽之感，其上品還具有板栗香、蘭花香等氣味。紅茶以嫩香或花香者為好。倘若香氣濃烈、持久，質量更佳。烏龍茶則以濃烈的熟桃香為上乘。

茶的味和韻，也就是茶對人口腔的刺激而產(chǎn)生的美感。通常，一杯好茶必須具備豐富的滋味，它不但要求茶湯的味道有不斷滋生的感覺，而且咽下以后，仍然產(chǎn)生無窮的回味和余韻。在實踐中，也有一些茶，飲時覺得甘甜、潤滑，可飲過之后，卻沒什么回味。所以何為好茶，很難定論。

這是因為茶是一種嗜好品，飲者各有所求，各有所好。諸如綠茶茶湯鮮醇可口，紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽，烏龍茶的馥郁，花茶的甘香，白茶的鮮爽等，都有各自的風味，為嗜茶者追求。相反，綠茶味淡、澀口者，紅茶味平、粗淡者，當屬粗老茶之列。

不過，盡管如此，凡稱得上好茶者，雖各有追求，但也有一項大致統(tǒng)一的標準，那就是雖然各人喜歡的茶類不一，追求的側重點各異，或重色，或重香，或重味，或重形，或兼而有之，但在茶的品質方面，總有某種心理價位、客觀標準。

總而言之，選購茶葉時，最好還要與飲茶者的習慣與嗜好結合起來考慮，這樣才能選購到滿意的茶葉。

購買茶葉時，選擇信譽好的商家至關重要。可以通過查看商家的資質、客戶評價等方式，了解其信譽度。同時，也可以選擇一些知名品牌的茶葉，品質更有保障。

不同產(chǎn)地的茶葉口感和品質也有所不同。因此，在購買茶葉時，可以關注其產(chǎn)地信息，選擇自己喜歡的產(chǎn)地茶葉。

購買到優(yōu)質茶葉后，正確的儲存方式也是保持茶葉品質的關鍵。茶葉應存放在干燥、通風、避光的地方，避免受潮和陽光直射。同時，也要注意避免與其他有強烈氣味的物品放在一起，以免茶葉吸收異味。

購買茶葉時，應根據(jù)自己的飲茶習慣和需求適量購買。不要一次性購買過多茶葉，以免存放時間過長導致品質下降。同時，也可以嘗試不同的茶葉品種，豐富自己的茶生活。

總之，購買茶葉是一項需要耐心和技巧的過程。通過了解茶葉種類、挑選優(yōu)質茶葉、選擇信譽好的商家、關注茶葉產(chǎn)地以及注意茶葉儲存和適量購買等步驟，我們可以輕松購買到適合自己的優(yōu)質茶葉，享受精致茶生活。讓我們一起在茶香中品味生活的美好，感受茶文化的魅力吧！