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來自: abc576 > 《美食二》
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道口燒雞老配方
道口燒雞老配方大冠子蛋雞,鹽,鮮湯,香料配比:良姜四十五克,桂皮四十五克,白芷四十五克,砂仁七克,豆蔻七克,草果十五克,陳皮十五克,丁香四克。
為什么傳統(tǒng)的道口燒雞就八種香料?
為什么傳統(tǒng)的道口燒雞就八種香料?根據(jù)公開的道口燒雞配方中,要想燒雞香,八料加老湯 ,八料中還沒有一般香料例如八角花椒,為什么這么...
珍藏版香料配方系列:中國四大名雞,道口燒雞香料配方
珍藏版香料配方系列:中國四大名雞,道口燒雞香料配方。
道口燒雞配方
道口燒雞配方 河南特色美食 想把道口燒雞做好吃,得用上百年香料秘道口燒雞配方。河南特色美食。想把道口燒雞做好吃,得用上百年香料秘...
「絕密配方」道口燒雞改良配方
「絕密配方」道口燒雞改良配方。道口燒雞的特點(diǎn)是淺紅微帶黃,皮肉完整,香嫩鮮美,雞骨一觸即脫,形狀完整。香料配方;麥芽酚50克 鹽300克 味精50克 雞油200克 糖色50克。雞的選擇,公雞1500克----200...
道口燒雞揭秘,廚師長親手公開獨(dú)家秘制燒雞配方,你不可錯(cuò)過
道口燒雞揭秘,廚師長親手公開獨(dú)家秘制燒雞配方,你不可錯(cuò)過。香料配方:肉桂36克,良姜36克,白芷36克,草果12克,陳皮12克,草豆蔻12...
道口燒雞香料配方:白芷、桂皮、良姜各90g,草果、陳皮、草蔻各3
道口燒雞香料配方:白芷、桂皮、良姜各90g,草果、陳皮、草蔻各3道口燒雞香料配方:白芷、桂皮、良姜各90g,草果、陳皮、草蔻各30g,八角...
正宗的道口燒雞配方,10種香料調(diào)好一桶鹵水,其實(shí)味精雞精都不用
正宗的道口燒雞配方,10種香料調(diào)好一桶鹵水,其實(shí)味精雞精都不用。
道口燒雞配方表十八種香料公開?
道口燒雞配方表十八種香料公開?香料配方;鹵湯配方;高湯100斤,糖色【冰糖】800克,雞油1000克,雞汁250克,生抽750克,耗油250克,冰糖100克,老抽20克,味精1000克,雞精1000克,肉寶王1000克,鹽...
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