夏天就要吃蒸菜，營養(yǎng)好吃少油煙，分享5道蒸菜的家常做法，清爽不油膩，大人小孩都愛吃！

夏天吃蒸菜確實是個不錯的選擇，因為蒸菜可以最大程度地保留食材的原味和營養(yǎng)，同時減少了油脂的使用，更加健康。下面我將為你介紹這五道蒸菜的詳細做法和營養(yǎng)價值。

做法：

金針菇洗凈，切去根部，撕成小束。

粉絲提前用溫水泡軟，鋪在盤子底部。

金針菇放在粉絲上，撒上蒜蓉和少許鹽。

蒸鍋水開后，將盤子放入，大火蒸5-8分鐘。

出鍋后淋上熱油和蒸魚豉油。

營養(yǎng)價值：

金針菇含有多種氨基酸和多糖，有助于增強免疫力。

蒜蓉具有抗菌消炎的作用。

做法：

茄子洗凈，切成長條，放入蒸盤。

蒸鍋水開后，放入茄子，大火蒸10-15分鐘至軟爛。

制作撈汁：蒜末、香菜末、生抽、醋、香油、辣椒油混合。

茄子蒸好后，將撈汁均勻澆在茄子上。

營養(yǎng)價值：

茄子含有豐富的維生素P和維生素E，有助于保護心血管。

撈汁中的醋有助于促進食欲。

做法：

整雞洗凈，用鹽焗雞粉和少許料酒腌制30分鐘。

將腌好的雞放入蒸盤，撒上蔥姜。

蒸鍋水開后，放入雞，大火蒸40-60分鐘，視雞的大小而定。

蒸好后，取出切塊，淋上蒸出的雞汁。

營養(yǎng)價值：

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需氨基酸，易于消化吸收。

鹽焗的方式可以增加雞肉的風(fēng)味。

做法：

苦瓜洗凈，切成段，挖去瓜瓤。

豬肉剁成肉末，加入蔥姜末、鹽、料酒、生抽調(diào)味。

將調(diào)好味的肉末填入苦瓜段中。

蒸鍋水開后，放入苦瓜，大火蒸15-20分鐘。

出鍋后，可淋上少許熱油和蒸魚豉油。

營養(yǎng)價值：

苦瓜含有苦瓜素，具有清熱解暑的功效。

豬肉提供蛋白質(zhì)和必需脂肪酸。

做法：

豆角洗凈，去頭尾，切成段。

豆角段放入盤中，撒上蒜蓉、鹽、少許油。

蒸鍋水開后，放入豆角，大火蒸5-10分鐘。

出鍋后，撒上蔥花，淋上熱油。

營養(yǎng)價值：

豆角含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道健康。

蒜蓉可以增加菜肴的風(fēng)味，同時具有抗菌作用。

蒸菜的烹飪方式簡單，但能夠最大限度地保留食材的營養(yǎng)成分，同時避免了高溫烹飪可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)。這些蒸菜不僅清爽不油膩，而且營養(yǎng)豐富，適合全家人在夏天享用。記得在烹飪時根據(jù)個人口味適量調(diào)味，享受健康美味的夏日飲食。