精力下降、頭發花白、聽力下降、腿腳不利、牙齒松動……這些癥狀是老了嗎? 在普通人看來,這是衰老,是不可逆的。 但在中醫看來,這多只是腎氣不足的一種癥狀,補足了腎氣,這些情況就能比同齡人晚出現好十幾年,腎氣足,精力足。 談到補腎,大家都會說黑豆:醋泡黑豆。 醋泡黑豆確實好,但雷雨霖先生告訴我們:還有一個豆子的做法更好,不是醋泡。 鶴年堂法制黑豆是鶴年堂的秘方,也是秘法,歸在鶴年堂秘傳配本中補益門,2006年,由鶴年堂最后一代老丸藥頭、國家級傳承人雷雨霖老先生獻給鶴年堂,當年就恢復了制作工藝。 2007年,雷老應邀到北京電視臺進行養生講座時,向電視觀眾獻出了這個方子,一時風靡全國,網絡上瘋狂轉載。 法制黑豆,初看并不起眼,就是一把黑豆,但在當年,卻是很多人求之不得的日常養生珍品。 法制黑豆出自明朝嘉靖年間,嚴嵩以其佐酒身體恢復了健康以后,法制黑豆也隨酒傳進了宮里。 當時后宮嬪妃由于太過寂寞,晚上多在油燈下刺繡打發時間,普遍眼干眼澀、視力減退,加之靜多動少,多有腰膝酸軟、下肢痿軟無力癥狀,太醫開出湯劑方調理,味苦難咽,且每日煎制麻煩,多受責難。 這時,鶴年堂的養肝強腎妙方—法制黑豆,由于味道爽口, 可當作小吃每日食用30粒,方便服食,深得歡迎。嬪妃服用月余癥狀全無,精力日盛。 明朝醫家張景岳后來也有法制黑豆一方,收錄《景岳全書》中。但鶴年堂法制黑豆重于調養,藥性溫和,養肝強腎,久服不傷身,適合婦女、老人日常養生。所以,無論朝廷還是民間大多用鶴年堂方。 日服法制黑豆30顆,年過七十眼不花、耳不聾、牙不掉、發不白,腿腳依舊靈便。相傳慈禧太后平時也愛吃這種法制黑豆,因而年逾古稀仍耳聰目明,頭發黑亮。 ![]() 《本草綱目拾遺》評價黑豆說:服之能益精補髓、壯力潤肌、發白后黑、久則轉老為少、終其身無病……每日吞黑豆二七枚、到老不衰。 雖然后面幾句有夸大嫌疑,但前面幾句這些功效肯定可以達到的。 而所謂“法制”,就是校方古法的意思,每種用藥都有定量的講究,這種做法非但藥效更明顯,口感也不如醋泡黑豆一樣酸澀難以下咽。 在雷雨霖老師的藥鋪里,有不少掌柜自己吃的就是這個方子,有的掌柜年過80依然腎氣強壯、頭發自然黑、骨頭硬、牙齒硬、走路說話中氣十足,疾病都不敢上身。 適用人群:男女老幼。 ▲雄黑豆:要選雄黑豆,黑豆緊小者、黃心者為雄。也就是說雄黑豆是小黑豆而非大黑豆。 材料: 雄黑豆500克,補骨脂、沙苑子、核桃仁、炒杜仲、白蒺藜各30克,大茴香、大青鹽各6g。 制法: 1.將補骨脂、沙苑子、炒杜仲、大茴香、白蒺藜入鍋熬汁,水沒過藥,熬煮30分鐘,反復3次,去渣取汁。 2.將3次熬煮的藥汁混合,泡黑豆于藥水中,泡4個小時,讓黑豆吃滿藥力。 3.在藥汁中加入核桃仁和大青鹽(也可用竹鹽)與豆子同煮,煮到豆子沒有硬心、黑亮為止。 可以一次多做點,然后放在冰箱里保存起來。 功效:補骨髓、壯筋骨、固齒、益腎、烏發。 補骨脂就是補骨髓的,沙苑子就是補腎的,大茴香就是開胃下氣壯陽的,杜仲葉是補腎的,腿腳不好的還可以用它泡酒,白蒺藜就是明目的,桃仁健腦,鹽也是入腎的,是藥引子,把藥力引入腎臟。 用法:嚼服,每日一小把(30g左右)。 法制黑豆與腎臟健康 腎臟健康一直被譽為人體健康的基石,而法制黑豆的補腎功效正是備受關注的焦點。在中醫理論中,腎臟被認為是人體的先天之本,與生殖、生長、發育等諸多重要功能息息相關。 法制黑豆中的一些活性成分,如大豆異黃酮、維生素E等,被認為有助于改善腎臟功能,增強人體的抵抗力。 值得一提的是,現代生活中,由于工作壓力、生活緊湊等原因,很多人容易出現腎虛的情況。 適當食用法制黑豆,不僅可以幫助調理腎臟功能,還有助于緩解疲勞,提升身體的整體抗病能力。 強筋骨的保健佳品 筋骨強健一直是追求健康生活的人們關注的重點。法制黑豆中的大豆異黃酮等成分,被認為具有促進骨密度增加、預防骨折的作用。這對于老年人和飲食結構不合理的人群來說尤為重要。 此外,法制黑豆中還富含蛋白質和鈣質,是維持關節靈活性和骨骼健康的理想之選。通過在日常飲食中加入法制黑豆,不僅能夠滿足身體對營養的需求,還有助于延緩骨骼老化,維護身體的運動機能。 法制黑豆不僅是一種美味佳肴,更是一種兼具保健功效的藥膳食材。從腎臟健康、烏發、筋骨強健等多個角度來看,法制黑豆都展現出了令人驚艷的營養價值。 看似普通的黑豆,經過鶴年堂先師們的妙手,就成了人們日常養生的小食品。在吃零嘴的過程中,不知不覺地達到了調養的目的,真正體現了鶴年堂這個以養生立店老字號的中醫智慧。 也使這一把看似無奇的黑豆,成為數百年來中老年人、長期久坐久臥、久病虛弱導致肝腎不足而腰膝酸軟、腰腿無力、精力不佳、脫發白發、眼睛干澀、視力減退者調養的首選之品。 雷雨霖老先生說: 我就是想從我自己的親戚朋友開始,把這法制黑豆介紹給更多人,熟人聽了知道功效多,嘗了之后又好吃,回家大伙就會自己買了吃,一傳十十傳百,這樣的方式就可以真正讓人受益。 我自己家,桌子上一定擺著一盤法制黑豆,因為它做起來容易,吃了立馬去超市、藥店買齊就可以做,一年四季,隨吃隨做。 大家可以嘗試一下,不出一周,你一定能感覺到明顯的變化。 |
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