 打開手機點外賣，瑞幸美式2.2元、肯德基漢堡不到10塊、甚至“0元購”截圖滿天飛——這不是在做夢，而是2025年7月外賣平臺百億補貼大戰下的真實景象。 7月5日，美團單日訂單量突破1.2億單，其中餐飲訂單超過1億單，服務器不堪重負一度崩潰。淘寶閃購日訂單量超8000萬單，再加上京東的2500萬單，三大平臺單日訂單總量突破2億單，創下行業紀錄。 一、全民薅羊毛：網友真香實錄 社交媒體上，曬單大賽如火如荼。小紅書被“冰箱塞滿蜜雪冰城/茶百道/瑞幸”的圖片刷屏，網友們不是在比拼薅到了多少“羊毛”，就是在總結如何薅到更多“羊毛”。 @阿桃要早睡： “上周六一下午點了9單，冰箱塞到門都關不上，老公問我是不是瘋了，我說瘋的是美團，不是我！”  @社畜小曾： “用京東的滿11-10疊加店鋪立減，6塊5搞定涼皮+可樂，配圖發群，同事以為我P圖。” @愛睡美容覺的人： “從來沒有碰到過如此大的優惠力度，以為平臺系統出bug了。兩碗牛肉面和兩杯奶茶，只花了4.75元。其中一份原價32元的特色牛肉拌涼面，實際支付僅需1元。” @薅羊毛達人： “總共領取了茶百道、蜜雪冰城、書亦燒仙草等多個奶茶品牌的免單自提券，一共兌換到了8杯飲品，不花一分錢。有些券是朋友轉贈給我的，一下子攢了這么多。” “最近每天兩杯茶飲或咖啡是標配。” “每天的快樂是外賣給的”...... 二、商家與騎手：冰火兩重天的現實 與消費者的狂歡形成鮮明對比的，是商家與騎手的超負荷運轉。 “8個人從早上9點忙到晚上10點，吃飯都顧不上”、“本來人已經下班了，又趕回店里幫忙”……南寧虎邱路一家奶茶店一天需要制作400杯左右的飲品，訂單量較平常增長了兩倍多。 “電腦崩了，訂單還在不斷涌來。”南寧市西鄉塘區一家奶茶店長黃女士介紹，7月5日早晨，顧客甚至要自己找單號排隊。由于事先沒有接到平臺的活動通知，她們只能全員上陣倉促應對。 訂單激增并不意味著利潤增長。一位連鎖快餐店店長算了一筆賬：“雖然銷量上去了，但每單利潤很少，而且原料成本、人力成本都增加了。”嵊州市一家小吃店老板樓先生坦言，參與平臺補貼活動后，每單外賣利潤僅剩1元，部分訂單甚至要倒貼2-3元。 騎手們則體驗著收入激增與配送壓力的雙重滋味。 上海騎手盧叔經歷了從業以來最瘋狂的一天：“單子深不見底，跑了這么久外賣，都沒見過這么大的場面。”他和周邊一些騎手時薪都超過百元，客單價從原來的6-7元翻倍至十幾元。有騎手日送127單收入1700元，創下個人紀錄。 但爆單也帶來了新問題。“我們這邊接了單，店家不能按時出餐，兩頭銜接不上。”騎手李先生道出了困境。另一位騎手黃師傅深有同感：“有的店接了一兩千單，根本做不過來，配送時間只有幾十分鐘，而我們等兩小時都取不到餐。” @騎手大林： “7月5號那天跑9小時賺了1600，高溫關懷金+沖單獎直接拉滿，但第二天又恢復8塊一單，平臺真·一夜情式補貼。”  三、平臺三國殺：差異化戰略對決 這場補貼大戰始于今年4月，在7月重燃戰火，背后是三大平臺的戰略博弈： 淘寶閃購（餓了么）：7月2日宣布500億元補貼計劃，12個月內直接補貼消費者和商家 美團：7月5日閃電反擊，推出“0元吃”“0元喝”頻道，單日訂單沖上1.2億單歷史峰值 京東外賣：7月8日啟動“雙百計劃”，投入超百億元扶持餐飲品牌銷量破百萬  與美團千億投入、阿里500億補貼的“撒錢戰術”不同，京東選擇了差異化路線：嚴控品質、發揮物流優勢、精準扶持商家。上線四個月突破2500萬日單，京東在品質外賣細分市場已占45%份額。 四、非餐消費崛起：外賣不止于美食 這場補貼大戰意外激活了非餐飲消費需求。美團1.2億日訂單中，非餐訂單約2000萬單；淘寶閃購8000萬訂單中，非餐飲訂單超1300萬單。 美團騎手阿易的感受很直觀：“最近感覺非餐類訂單明顯增多，這幾天送過的非餐品類包括生鮮、寵物用品和藥品等，日均五六十單里有大概十單的非餐。” 餓了么騎手小謝也在近期配送過手機、服飾、水果等。 閃電倉品牌呱呱超市的創始合伙人韓科見證了非餐品類的爆發：“7月5日當天，訂單量至少翻了兩倍，有的門店甚至達到平常的4倍以上。” 五、羊毛還能薅多久？ 當消費者為冰箱里囤積的奶茶發愁時，業內專家對補貼戰的可持續性持謹慎態度。 華東政法大學競爭法研究中心翟巍教授警示： “高額補貼驅動的低價競爭不可持續。外賣平臺應當從短期的高額補貼競爭轉為長期的'高質量競爭’。”“補貼只能是短期興奮劑，平臺不可能長期燒錢，預計8月底會迎來第一波退坡。”翟教授預判。 “短期來看，補貼可以激活一些即時零售的嘗鮮需求。整體而言，這種激增都是靠補貼刺激，一旦補貼消失，沒有養成消費習慣的部分用戶就會流失。”互聯網分析師張書樂指出。 美團CEO王興在電話會議中直言，當前行業正處于一種“內卷式”的補貼競爭中，這種模式長期來看不可持續。 監管重錘也已落下。2025年5月，國家市場監管總局聯合五部門約談美團、京東等平臺，直指行業三宗罪：低價傾銷擾亂秩序、虛假宣傳侵害權益、騎手超負荷埋隱患。  你上車了嗎？趁暑期高溫+平臺搶用戶窗口期，現在正是最肥的肉，趕緊沖！ 六、消費者智慧：狂歡中的理性聲音 在薅羊毛的熱潮中，一些消費者保持著清醒： “羊毛并沒那么好薅。”徐女士指出，一些免單券看似誘人，但適用的商品單價不高，僅限特定門店使用，需到店自取，還有時間限制。由于可用門店距離較遠，如果選擇外賣配送還得湊夠起送費，她最終放棄了優惠。 “外賣大戰的輸家已定，是我。”一位網友在小紅書幽默吐槽。在連續點了5天外賣后，他打趣道自己已經可以“出欄”了。 平臺間的補貼大戰讓這個夏天格外“甜蜜”，卻也埋下了諸多隱患。商家在“賠本賺吆喝”，騎手在超負荷奔跑，消費者在甜蜜的負擔中擔心著血糖升高。 冰箱里囤積的奶茶終會喝完，系統崩潰的服務器已經修復，但這場由百億補貼點燃的外賣狂歡，揭示了一個樸素的真理：沒有企業能靠補貼贏得終局，正如沒有騎手能永遠在暴雨中狂奔。 |
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