學(xué)會這個(gè)配方，讓你做的鹵肉軟爛入味，香氣直鉆骨頭。不管是配米飯還是當(dāng)下韭菜，都能讓人回味無窮。想要鹵肉香，香料是關(guān)鍵。這個(gè)配方經(jīng)過多次調(diào)試，能激發(fā)肉的鮮美和去腥。具體配方如下：
·八角六十克，它是鹵料中的靈魂人物，能賦予鹵肉濃郁的基礎(chǔ)香味，讓香氣更加醇厚。
·甘草十克，帶有天然的甜味，能中和其他香料的苦澀，讓鹵湯口感更溫潤。
·羅漢果一個(gè)，不僅能為鹵湯增添清甜，還能讓鹵肉帶有一絲獨(dú)特的果香，解膩又提鮮。
·山奈二十克，香氣濃烈，能去除肉的腥味，讓鹵肉的味道更清爽。
·蓽拔六克，味道辛辣，少量添加，能提升鹵湯的層次感，讓香味更有穿透力。
·千里香十克，香氣持久，能讓鹵肉從里到外都散發(fā)著誘人的香味。
·良香三十克，去腥效果顯著，還能讓鹵肉的口感更加鮮嫩。
·草果二十克，必須用刀拍破，去除里面的籽，它能有效去除肉的膻味，讓鹵湯更香濃。
·小茴香四十克，香味清新，能為鹵肉增添一股獨(dú)特的芳香，讓味道更豐富。
·陳皮二十克，帶有淡淡的果香和苦味，能解肉的油膩，讓鹵湯更清爽。
·香葉十克，香氣濃郁，是鹵料中不可或缺的香料，能為鹵肉增香脾胃。
·桂皮七十克，香味醇厚，能讓鹵肉的味道更有深度，是鹵料中的重臣。
·砂仁二十克，香氣獨(dú)特，能去除肉的腥味，還能讓鹵肉帶有一絲腥香。
·肉蔻三十克，味道辛辣，香氣持久，能讓鹵肉的香味味更濃郁。
·白蔻十克，香味清新，能為鹵湯增添一抹獨(dú)特的香氣，讓味道更和諧。
·丁香十克，香味濃烈，少量添加就能讓鹵肉香氣四溢，但切記不可多加，否則會掩蓋其他香料的味道。
·香菜籽十克，帶有香菜的獨(dú)特香味，能讓鹵肉的味道更清新自然。
·白芷三十克，能讓鹵肉的肉質(zhì)更加軟爛，還能去除肉的腥味，讓香味更突出。
將上述所有香料放入紗布袋中，做成鹵料包，方便每次使用。按照這個(gè)配方和步驟做出來的鹵肉色澤紅亮，肉質(zhì)軟爛，一口下去香味在口中四溢，連骨頭都帶著濃郁的鹵香，讓人越吃越想吃。
趕緊收藏起來，試著做給家人和朋友嘗嘗，相信他們一定會被這美味的鹵肉征服。
