【原】【歲月如歌】⑧童年的“趣食”/作者：王紹和

文/王紹和（河北秦皇島）   

   有些吃物，或因其名稱新奇,或因其食材各色,或因其做法特殊，吃起來往往很招笑，吃過后竟難以淡忘。回眸我童年的“食歷”，這樣的“趣食”委實不少。

燒烤“青大楞”及其它

燒烤，盡管眼下很火，但我對它的好感并不始自于當下，而是萌生于兒時。我與小伙伴兒們，老早就嘗試過了：入秋，田間、坡上、溝旁，常有“青大楞”（螞蚱的一種）蹦跶。我們專抓雌性的——比雄性的“塊頭”大，還肚子鼓鼓的，里面的籽兒很好吃。找個背風處，用石塊圍一下，拾些枯樹枝等干柴，燒成火炭將“青大楞”烤熟，吃起來既好玩又解饞。

除了烤“青大楞”，“香妞子”（一種昆蟲）、“大螞扁”（一種螞蚱）也可以烤。還有從河溝里撈來的小魚，從地里撿來的紅薯、花生、苞米，也是挺不賴的食材。

野外燒烤，為兒時的我等帶來了樂趣，也成了“三年災害”時期飽口福的重要方式。

“香瓜蛋子”腌咸菜

我年幼的時候，生產(chǎn)隊每年都種幾畝香瓜。瓜熟采摘后，到了最后一茬要拉秧時，總要剩下若干長不熟的，人稱“香瓜蛋子”。它雖然澀澀的、苦得很，但各戶都將其當成“寶貝疙瘩”：分到家后，將其洗凈、切開，腌成瓜子（咸菜），苦澀味兒沒有了，吃起來脆生生的。在物資短缺的年份里，是挺好的下飯菜。

紅薯“姥姥”

我老家的農(nóng)戶，有生紅薯秧子的習慣。每年深秋，將“薯吊子”（薯種）撂進深薯井中儲藏起來。來年開春，用土打成薯炕。將“薯吊子”碼進去，不時燒火加溫澆水，培育出薯秧子拔到最后一茬，埋在炕里的“薯吊子”就被稱之為“薯姥姥”了。這玩意兒雖然沒啥營養(yǎng)了，但在糧食緊缺的年頭，鄉(xiāng)親們還是將其摳出來拎到家中，將表皮片去蒸熟嘍吃。在那青黃不接、饑腸轆轆的春日，能夠吃上幾頓“薯姥姥”，鄉(xiāng)親們還是蠻開心的。

“豬麻哼”

我老家的田野里，長著一種野生的植物。因為其針葉形似豬鬃，看著麻酥酥的，又因豬一見到它，就哼哼吱吱地很想吃，因此人們就將其謂之為“豬麻哼”。別看其名其外觀不雅，但口感很不錯：將其煮熟后，調(diào)成涼拌菜，吃起來沙沙的，很爽口很開胃。這種野菜的粗纖維很豐富，富含多種有益的元素。

作者檔案

   王紹和，筆名傅凝、艾佳、燕山紅。河北秦皇島市撫寧區(qū)人，初中一年半學歷。種過4年地，當過19年兵，曾做過連隊文書、團報道員，63集團軍政治部宣傳處干事、副處長。轉(zhuǎn)業(yè)后在撫寧縣委辦當“材料匠”15年。忙于公文寫作之余，熱衷于為報刊寫“豆腐塊”，離離啦啦見報3000余篇。撰有長篇報告文學《愛家英姿》《蓓蕾爭妍綻芳菲》《身影直立競風流》《略說細品咱仇（qiu）家》和20萬字的公文寫作實操《捅破那層窗戶紙——一個老“材料匠”的心語》。

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