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臉色蒼白、手腳冰涼、爬個樓梯就氣喘吁吁？這可能是身體在向你發(fā)出'氣血告急'的信號！ 說到補血，很多人第一反應就是紅棗、紅糖，但其實真正的'補血冠軍'是豬肝！每100克豬肝含鐵22.6毫克，是瘦牛肉的7倍，紅棗的10倍。更關鍵的是，豬肝中的鐵是血紅素鐵，人體吸收率高達20%-30%，遠高于植物性鐵3%-8%的吸收率。 除了鐵，豬肝還富含： 維生素A：改善皮膚干燥，讓肌膚更光滑 優(yōu)質蛋白質：促進血紅蛋白合成 維生素B12：預防惡性貧血 但要注意，豬肝膽固醇較高，每周吃2次即可。 1. 菠菜炒豬肝（最佳補鐵搭檔）食材：豬肝150克，菠菜200克，姜片3片，料酒1勺，生抽1勺，鹽適量，食用油適量 做法： 1. 豬肝切片，用清水浸泡1小時，再用料酒、姜片腌制10分鐘去腥 2. 菠菜洗凈切段，焯水30秒去除草酸 3. 熱鍋冷油，爆香姜片，下豬肝大火快炒至變色 4. 加入菠菜翻炒，調入生抽和鹽，炒勻即可出鍋  打開今日頭條查看圖片詳情 2. 豬肝枸杞湯（溫補不上火）食材：豬肝100克，枸杞15克，紅棗5顆，姜3片，鹽適量 做法： 1. 豬肝切片后清水浸泡去血水 2. 鍋中加水燒開，放入姜片、紅棗煮10分鐘 3. 加入豬肝煮至變色，最后放入枸杞煮1分鐘 4. 加鹽調味即可  打開今日頭條查看圖片詳情 食補貴在堅持！連吃1個月，你也能擁有白里透紅的好氣色。趕緊轉發(fā)給身邊貧血的朋友吧！ |
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