冷知識（1173）古代底層女人為什么總賣豆腐？

1. 為什么高壓鍋煮飯比普通鍋更快？

　　因為氣壓升高沸點升高。

　　高壓鍋之所以煮飯更快，是因為高壓鍋通過密封水汽的方式讓蒸汽聚集，形成了一個高壓環境。
　　升高的氣壓提高了鍋內水的沸點，從而在更高溫度下加速食物熟化的過程。

2. 為什么有些停在路邊的車要敞著后備箱？

　　這種行為叫「掀蓋停」，是違規的！

　　有些人明知道自己在違規停車，就會故意把車蓋打開，不讓監控拍到車牌，以此逃避處罰和停車費。

　　但這樣就太小看交警們了。
　　馬路上的高清攝像頭可不止車屁股這一個角度。
　　后面的車牌被遮擋，可以從前面拍。前后車牌都被遮擋，還可以通過車身特征、車輛型號、甚至是車主的駕駛習慣等信息來識別。

　　最后只會收獲扣分警告！

3. 剝開的山竹里有「黃色粑粑」還能吃嗎？

　　沒毒，能吃，就是有點苦！

　　這坨黃色的東西，其實是山竹樹的樹脂。

　　山竹屬于藤黃科藤黃屬，這個屬的很多物種都能分泌黃色樹脂，樹脂里還能提取出一種叫「藤黃」的天然顏料。
　　國畫里經常用藤黃色畫點枇杷、秋菊啥的，還會把它和花青混合調配成綠色。

4. 重慶武陵山天池的池底，為什么是不銹鋼鋪的？

　　你們見過世界上最大的不銹鋼盆嗎？請看重慶武陵山天池——

　　NB  吧，這算是「給長城貼瓷磚」級別的工程了。
　　修成這樣，其實也是沒辦法的事。
　　武陵山天池所在地屬于典型的喀斯特地貌，結構疏松，滲水情況非常嚴重。作為當地飲用水源，天池原本的蓄水量相當小，完全兜不住水。
　　當地負責人嘗試過很多常規方法  (比如硬化、鋪磚等)，全都效果不佳。最終他們心一橫——

　　他們花了 2000 萬，把池底用 304  不銹鋼焊接鋪滿。自從 2017 年完工以來，天池果然不再滲水了。

5. 為什么血是紅色的，而人造血是白色的？

　　血為啥是紅的，大家應該都知道了。
　　人血輸氧用的血紅蛋白里有亞鐵離子，鐵與氧結合是紅色，所以人血是紅的。

　　那人造血為啥是白的嘞？
　　因為這種人造血里并沒有血紅蛋白。它復刻的不是血液成分，而是血液的輸氧功能。所以它只是由能輸氧的全氟碳化合物制成的液體，呈現牛奶一樣的乳白色。
　　至于含有血紅蛋白的紅色人造血，科學家們已經在努力研發了！

6. 古代底層女人為什么總賣豆腐？

　　古代底層女性選擇賣豆腐，主要是因為這行當門檻低、本錢少，適合貧家謀生。

　　豆腐原料就黃豆、水和鹽鹵，工具只需石磨和鍋灶，家家能置辦。
　　女人在家磨豆、點漿、壓豆腐，順手就把活兒干了，不耽誤照顧老小。做好了挑個擔子走街串巷，或者擺個攤就能賣。

　　豆腐是日常吃食，窮富人家都買得起，薄利多銷也能糊口。
　　加上這行當不算重體力，符合當時對女性的身份要求，自然成了常見營生。