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打開今日頭條查看圖片詳情 你有沒有注意到，最近網(wǎng)上好多中老年人都在轉(zhuǎn)“生姜抗衰老”的爆款文章，說浙江大學(xué)發(fā)現(xiàn)：生姜能在36小時(shí)內(nèi)清掉70%老化細(xì)胞，還特地把廚房里姜塊換成了老姜熬水喝。有人說喝了血壓變穩(wěn)，皮膚變緊，還有人拼命買姜膏、姜粉、姜片嚼，恨不得一天三頓不離生姜。 可真有這么神？生姜到底是怎樣變身“清理細(xì)胞的掃地機(jī)器人”？咱們今天不“玄學(xué)”，只講科學(xué)，看看浙大那項(xiàng)刷屏的研究到底怎么回事，你要是真的指望“吃姜返老還童”，可千萬別走錯(cuò)路。  打開今日頭條查看圖片詳情 回到頭條的那條新聞，核心信息是：浙江大學(xué)團(tuán)隊(duì)通過體外實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)生姜提取物中的姜烯酚A能像'分子剪刀’一樣，精準(zhǔn)識(shí)別并清除培養(yǎng)皿中高齡捐贈(zèng)者皮膚成纖維細(xì)胞里的老化細(xì)胞，清除率高達(dá)73.6%，而且最快只要36小時(shí)。這個(gè)數(shù)據(jù)，確實(shí)讓抗衰領(lǐng)域不少專家都挺興奮。 但研究團(tuán)隊(duì)也反復(fù)提醒，就算實(shí)驗(yàn)成功，現(xiàn)實(shí)生活里人吃進(jìn)肚子里的那點(diǎn)生姜，不管是燉、蒸、泡水還是榨汁，都不可能讓體內(nèi)生姜活性成分達(dá)到實(shí)驗(yàn)里用的高濃度，沒法直接清除那么多老化細(xì)胞。 體外實(shí)驗(yàn)=在人體里也成立？先得說清楚一件事：這項(xiàng)研究確實(shí)是官方權(quán)威團(tuán)隊(duì)做的，論文也真上了國(guó)際期刊，但目前全部實(shí)驗(yàn)都是“體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)”，意思就是在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)皿的細(xì)胞上完成，并不是直接在人或動(dòng)物身上做的。 為什么差別這么大？有以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)絕對(duì)不能忽略： 實(shí)驗(yàn)用的是高度純化的活性成分（姜烯酚A），劑量比你的生姜水高出幾百倍； 細(xì)胞暴露環(huán)境單純，不像人體里那么復(fù)雜，能精準(zhǔn)“干掉”老化細(xì)胞； 真要讓人喝姜水喝到這種濃度，每天得生吞四五公斤姜，不是胃受不了，是人先受不了。 科學(xué)家通俗說，體外實(shí)驗(yàn)有點(diǎn)像你在沙盤上推演軍隊(duì)作戰(zhàn)，真實(shí)打仗那是千變?nèi)f化。實(shí)驗(yàn)有參考價(jià)值，但說到“立馬能轉(zhuǎn)化到人體”，風(fēng)險(xiǎn)與懸念都很大。目前沒有一項(xiàng)人體臨床實(shí)驗(yàn)靠譜證明：日常攝入生姜可以在體內(nèi)實(shí)現(xiàn)類似'清掃老化細(xì)胞’的瘋狂效率。  打開今日頭條查看圖片詳情 老化細(xì)胞到底是個(gè)啥東西？為啥一堆人盯上它抗老“老化細(xì)胞”你可以把它想象成工廠轉(zhuǎn)型升級(jí)后留下沒退崗的資深員工，不干活還老愛搗亂，占資源、釋放毒素，拖累了整個(gè)機(jī)體的新陳代謝和組織修復(fù)。有研究認(rèn)為，堆積太多衰老細(xì)胞會(huì)讓器官提前'罷工’，引發(fā)慢性炎癥甚至某些年齡相關(guān)疾病。 所以神奇的是，科學(xué)家都希望能設(shè)法清理老化細(xì)胞，來減緩各種衰老相關(guān)問題。理論上，創(chuàng)造一種“細(xì)胞除銹劑”，誰不想？但現(xiàn)實(shí)遠(yuǎn)比說起來復(fù)雜。 目前，市面上炒得最火的長(zhǎng)壽化合物，像雷帕霉素、二甲雙胍、某些黃酮多酚類分子，也都只在小鼠、果蠅實(shí)驗(yàn)里有看得見的效果，大規(guī)模人體實(shí)驗(yàn)到今天還沒有啥革命突破。  打開今日頭條查看圖片詳情 生姜的抗衰作用，是被夸大了嗎？生姜本身對(duì)身體有沒有好處？當(dāng)然有。它一直是咱們中國(guó)傳統(tǒng)飲食和中醫(yī)里的“調(diào)和良藥”： 暖胃祛寒，刺激消化，驅(qū)風(fēng)散寒 活血抗菌，預(yù)防感冒和腹瀉（特別適合濕冷環(huán)境） 最新醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，確實(shí)能抗氧化、抗炎，保護(hù)心血管健康，間接延緩一些衰老過程 但說回“36小時(shí)清除70%老化細(xì)胞”，這不是普通吃幾片姜，或者喝幾杯姜湯就能實(shí)現(xiàn)的。不光用量沒法達(dá)到，生姜里的活性分子（姜烯酚、姜辣素），光是通過腸胃吸收，轉(zhuǎn)運(yùn)到身體組織再進(jìn)入細(xì)胞，效率就要大打折扣。  打開今日頭條查看圖片詳情 一些極端“姜粉黨”，每天拿生姜當(dāng)飯吃，反倒鬧出一堆麻煩，比如胃粘膜受損、口腔上火、皮膚過敏、加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)。如南京醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院皮膚科主任王麗華說，門診遇上不少“自制姜面膜”導(dǎo)致過敏、紅腫，折騰很久才緩解。 真實(shí)靠譜的養(yǎng)生方式，遠(yuǎn)沒有這些短視頻帶貨推銷說得那么簡(jiǎn)單直接。想靠“天天嚼姜”換年輕不掉頭發(fā)、遠(yuǎn)離慢病？想太美啦！ 想用好生姜，這些“科學(xué)吃法”更靠譜健康小貼士來了，如果你真想讓生姜發(fā)揮實(shí)際作用，牢記下面幾個(gè)科學(xué)原則： 每人每天吃鮮姜 3~10克 已經(jīng)夠用，陰虛火旺人群還要更少，容易上火的別貪多 最好搭配燉煮、熱飲，用油脂類烹飪，能讓姜烯酚A的生物利用率提升近三分之一 三年生的老姜，活性成分比新姜高，偶爾泡茶用片干姜片，也有助于提升免疫力 還得注意，已有心血管疾病（如高血壓）、肝臟功能減弱、消化道潰瘍、孕婦等群體，不建議長(zhǎng)期大量進(jìn)食姜制品，偶爾調(diào)味適量沒問題。 對(duì)于“抗衰老”，目前靠譜做法還是那幾件老生常談的大事： 均衡飲食，低糖、低鹽、優(yōu)質(zhì)蛋白多樣化；保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，每周累計(jì)150分鐘有氧運(yùn)動(dòng)；睡得踏實(shí)，別猛熬夜；管住壓力，多和親朋朋友交流互動(dòng)；這些事情，每一條的作用，早就經(jīng)過了幾十年全球億萬人體數(shù)據(jù)驗(yàn)證。  打開今日頭條查看圖片詳情 生姜“36小時(shí)清除70%老化細(xì)胞”的消息，核心意思是：實(shí)驗(yàn)室高劑量高純度姜烯酚A能殺掉大部分培養(yǎng)皿里的衰老細(xì)胞，對(duì)人類抗衰老有啟發(fā)意義，但實(shí)際日常生活吃姜基本達(dá)不到實(shí)驗(yàn)效果，也沒被證實(shí)能直接讓你'返老還童’。 所以，別再被短視頻噱頭割韭菜，花天價(jià)買什么“姜粉膠囊”“抗衰姜飲”“姜美容面膜”。日常想用姜，做菜用點(diǎn)、泡茶小喝、有寒濕體質(zhì)時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)，已經(jīng)非常足夠。
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