|
超市里的雞蛋可以便宜到什么程度？上周末，京東折扣超市把雞蛋的價格打到了9.9元30枚。與此同時，美團、盒馬等大廠也集體殺入了硬折扣超市賽道。外賣之后，巨頭們又在另一戰(zhàn)場上“狹路相逢”。 劉強東在老家連開四家折扣店，美團、盒馬等集體加碼 許多年之后，人們會想起巨頭齊齊鳴槍的那個周末。8月29日，美團折扣超市快樂猴全國首店在杭州開業(yè)。同日，盒馬旗下平價社區(qū)超市盒馬NB正式更名為“超盒算NB”，目前其全國門店數(shù)已突破300家。30日，四家京東折扣超市在劉強東的老家江蘇宿遷齊齊開業(yè)。 而更早之前，零售巨頭物美于7月在北京同步開出6家“物美超值”硬折扣超市；國際硬折扣鼻祖奧樂齊則已走出上海，拓展布局至無錫、蘇州、南京等城市。伴隨人們愈加追求高性價比，硬折扣賽道熱鬧非凡。 以上周末新開業(yè)的京東折扣超市為例，新店開業(yè)毫不意外地迎來客流爆滿，官方賬號提醒稱“請大家保持理性消費”。工作日下午排隊進店依舊需要30分鐘-1小時左右。硬折扣超市主要在哪些方面俘獲了消費者芳心？ 不同于傳統(tǒng)折扣超市，京東采用的是“大店型、多SKU”模式。四家新開門店單店面積均突破5000平米、SKU超5000個，主營品包括日用百貨、生鮮食品、快消品、酒水飲料等全品類。 定位“折扣超市”，吸引消費者的自然是低價、高性價比。記者了解到，9.9元/30枚鮮雞蛋、7.99元/24瓶純凈水、18.9元/斤的金枕榴蓮、5.99元/斤的豬前尖肉、9.9元的白酒等均是京東折扣超市的爆品，開業(yè)當日多款商品都被搶購一空。相關討論區(qū)，不少網(wǎng)友都在詢問雞蛋、榴蓮補貨進度。 折扣生意實際上考驗的是供應鏈能力，自營和定制商品是消費者關注的重點之一。京東七鮮、京悅、京鮮舫、京東京造等京東自有品牌目前均已入駐折扣超市，部分產(chǎn)品比線上更具價格優(yōu)勢。如京鮮舫100%橙汁1L裝在電商平臺售價約27元/1L，但在折扣超市的售價為9.9元，僅為前者的1/3。 記者發(fā)現(xiàn)，目前京東App京東到家頁面已支持線上選購折扣超市的產(chǎn)品，下單后門店最快30分鐘即可送達。不過，依照目前列出的產(chǎn)品類目，其自營產(chǎn)品占比并不算特別高。據(jù)京東方面回應，這個數(shù)據(jù)大概在20%以上；而盒馬和奧樂齊的自有產(chǎn)品占比分別約為60%和90%。 巨頭們?yōu)楹渭娂娂哟a硬折扣？ 實際上，京東、阿里、美團加碼“硬折扣”，并非一時興起，而是結(jié)合自身優(yōu)勢、市場機會做出的一致性選擇。 折扣有軟、硬之分，“硬折扣”主要通過降低成本、提升效率實現(xiàn)更低價，“軟折扣”則主打臨期、質(zhì)量微瑕商品。 從近期的開店情況看，京東、美團、盒馬選擇加碼的都是“硬折扣”，雖然都采用精簡SKU、降低運營成本的模式，但各家又有著不同的優(yōu)勢與打法。 京東折扣超市的最大優(yōu)勢在于物流基礎設施，京東從2007年起就開始自建物流，在全國構(gòu)建起完整的倉庫、分揀中心和配送站點，有助于商品物流成本的降低，此前，京東曾陸續(xù)推出京東買菜、京東七鮮等零售業(yè)態(tài)。有業(yè)內(nèi)人士告訴藍鯨記者，京東七鮮更多通過“線上+前置倉”模式，與線下折扣店模式存在差異。 超盒算NB店鋪面積在600-800平方米，SKU在1600左右，最大亮點在于背靠盒馬鮮生的選品、爆品打造能力，牛奶吐司、精釀啤酒、草莓盒子蛋糕……陸續(xù)推出多個爆款產(chǎn)品。藍鯨記者從超盒算NB處了解到，以吐司產(chǎn)品為例，價格在6.6元-15元之間，日銷量超過5萬袋。 美團快樂猴面積在800-1000平方米，SKU在1200左右，實際上，美團在推出快樂猴折扣超市之前，也通過美團買菜、小象超市等深耕行業(yè)多年。業(yè)內(nèi)人士表示，快樂猴可以復用美團300萬騎手和3萬個閃電倉，實現(xiàn)“3公里內(nèi)30分鐘配送”的同時，履約成本更低。 香頌資本董事沈萌告訴藍鯨記者：“當前的市場趨勢下，消費者對價格的敏感度提高，而硬折扣對消費意愿的吸引力更強。平臺企業(yè)的業(yè)務更容易形成協(xié)同效應，進行價格競爭的基礎更強。” 東吳證券在研報中指出，硬折扣業(yè)態(tài)盈利模型是經(jīng)過驗證的，并且目前國內(nèi)市場滲透率仍處于較低位置。在美國零售聯(lián)合會發(fā)布的2024年度“全球零售50強”榜中，前5名中有3家折扣企業(yè)，分別是Schwarz（施瓦茨）、Aldi（奧樂齊）、Costco（開市客）。在前50名中，折扣業(yè)態(tài)占比12.3%。需要指出的是，消費者在追求性價比的同時，并未降低對產(chǎn)品品質(zhì)的要求。硬折扣零售毛利率較低通常在15%左右，如何在保證商品力的同時，平衡效率、盈利，成為各大企業(yè)面臨的共同考驗。 |
|
|
