【原】早餐放開吃碳水，我竟瘦了15斤！晚上少吃主食，代謝越吃越快

最近天氣轉涼，早晚風一起，人就容易犯懶。可我學員小燁卻發來一張自拍：“豆豆老師，我褲子拉鏈終于能拉上了！”我一看，原本總愛藏在寬松衛衣里的她，居然穿上了貼身針織衫，腰線清清楚楚。

小燁38歲，之前體重135斤，一直靠“餓”來減肥——早餐黑咖啡+一片吐司，晚餐一根黃瓜加水煮蛋，每天跳操一小時，結果餓得半夜翻冰箱，越減越挫敗。

她委屈地問我：“我這么拼，為啥不瘦？”

我笑了：“你不是不夠努力，是把碳水'冤枉’了。碳水不是敵人，是隊友。關鍵是怎么用它。”

我告訴她：“想養成易瘦體質，記住八個字——早餐高碳水，晚餐低碳水。”

【豆豆說】
早上吃夠碳水，等于給身體“加油”；晚上控制碳水，是給代謝“減負”。一加一減，節奏對了，體重自然往下走。

先說早餐：我讓她別再啃干面包，改吃“耐嚼又扛餓”的碳水。

比如老面全麥饅頭，掰小塊泡在無糖豆漿里，一口主食一口蛋白，吃二十分鐘，胃踏實，腦子也清醒。
或者做個隔夜燕麥杯：燕麥+牛奶冷藏一晚，早上撒點核桃碎，香得她女兒都搶著吃。

“早餐吃飽，不是吃撐，是吃踏實?！蔽叶谒?，“碳水+蛋白+慢嚼，飽腹感能撐到中午。”

【營養小貼士】
早晨胰島素敏感度高，碳水更容易被利用而非儲存。吃對時間，不怕胖。

再說晚餐：不再吃水煮蛋配黃瓜，而是換成“低升糖、高纖維”的碳水。

我推薦她吃蒸貝貝南瓜，一次五塊，軟糯香甜，比米飯低卡還頂飽；
或者烤小芋頭，空氣炸鍋25分鐘，外焦里糯，蘸點醬油，滿足感拉滿；
再配一盤干煸西葫蘆或蒜泥菠菜，大碗吃菜，胃滿了，熱量卻不高。

她試了一周就反饋：“晚上不餓了，以前十點饞泡面，現在九點半就困。”

【生活哲學】
減肥不是苦行僧，而是讓每一餐都“剛剛好”——吃得香，還不囤肉。

現在小燁已經堅持一個半月，體重降到120斤，最驚喜的是：“以前下午犯困，現在精神頭足，連同事都說我氣色亮了。”

別再迷信“不吃碳水就能瘦”了。
早上加滿油，晚上留余量，身體才會聽話地燃燒脂肪，而不是拼命囤積。

這個秋天，愿你吃得滿足，瘦得自然。