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首屆中國（閩臺）十大品牌茶企（茶產業、茶科技、茶創新）評選于去年8月啟動，經過8月17日—26日10天激烈的網上投票，從177家省級以上龍頭茶企中票選出30強。該30強將通過評茶團進行打分進入10強。屆時，10強將于第十屆海峽兩岸秋季茶王擂臺賽頒獎典禮上一同頒獎。 評選將分為投票與專家評分兩個環節。投票進入30強后，由專家根據企業的納稅、營業額、品牌知名度、扶貧攻堅助力鄉村振興情況，以及在技藝傳承、機械設備生產研究的貢獻等方面進行打分，最終進入10強。 據悉，總共參評茶企177家，總票數為4549721票。 “兩岸十大茶品牌”30強 1.福建江南茶業有限公司 2.福建八馬茶業有限公司 3.福建省隆合茶業有限公司 4.臺灣育丞茶業制茶廠 5.漳州天福茶業有限公司 6.廈門茶葉進出口有限公司 7.福建奇古枝茶業 8.福建三明華達茶葉有限公司 9.大閩食品（漳州）有限公司 10.福建省天醇茶業有限公司 11.福建武夷山國家級自然保護區正山茶業有限公司 11.武夷山市桃淵茗茶葉科學研究所有限公司 12.福建省蘇福茶業有限公司 12.武夷山市綠洲茶業有限公司 13.福建品品香茶業有限公司 14.福建春倫集團有限公司 15.六妙白茶股份有限公司 15.福建鼎白茶業有限公司 16.廈門山國飲藝茶業有限公司 16.福建漳平臺品茶業有限公司 17.武夷山香江茶業有限公司 17.福建省天湖茶業有限公司 18.福建新坦洋集團股份有限公司 19.永春縣魁斗莉芳茶廠 20.福建雋永天香茶業有限公司 21.日春股份公司 22.福建省高建發茶業有限公司 23.福建省大沁茶業有限公司 24.福建漳平鴻鼎農場開發有限公司 25.華祥苑茶業股份有限公司 26.福建金溪茶業有限公司 26.福建省政和云根茶業有限公司 26.福建海霧茶業發展有限公司 27.福建茶葉進出口有限責任公司 27.阿里山茶廠 28.福建安溪岐山魏蔭名茶有限公司 28.泉州盛世三和茶業有限公司 29.福建大用生態農業綜合發展有限公司 29.淳之韻茶業 30.福建張一元茶業有限公司 嘉賓感言 殷露（“民間評審團”執行組長、鑫鷺紅茶業）：很榮幸作為此次品鑒會的召集人，把四面八方的愛茶人士召集起來，共同學習研究專家評委審評出來的茶王，品鑒這些茶王究竟有哪些特征、哪些優點。大家的品鑒意見可以結合應用到我們今后的茶行業工作中，讓我們在選茶過程中，更加清楚哪些茶是好茶，好茶符合哪些特征。這是一個很好的學習機會。 整場品鑒會下來，大家匯聚一堂，在茶香中以茶會友，氛圍很好。希望品鑒會能夠持續舉辦下去。 李大龍（臺灣中華真茶協會會長、臺灣般若天香茗茶董事長）：白茶品鑒環節，我一度在3號和6號茶樣之間難以抉擇茶王，二者口感都很清甜，入口綿柔，喉底沒有澀味，并帶有香氣，尤其是這兩號茶葉表現比較平穩，頭兩道水返甘很快，其他的茶口感太青。 劉穎欣（泰尚穎茶業）：這次品鑒會的茶樣整體品質不錯。從白茶品質來說，評選出來的茶王外形肥壯，芽葉連枝，毫香中帶有花香，而且滋味甘甜，整體符合牡丹審評的標準。但對于我個人來說，5號要優于3號，因為5號的外形雖然稍微遜色，但它的山野韻氣、花香、滋味感以及湯水醇厚柔順度，都非常好。當然，以綜合性審評的角度看，不能僅僅以茶湯或香味作為審評標準，必須綜合考慮，所以3號依舊當選。巖茶方面，6號水仙茶樣的確不錯，明顯體現了漳平水仙的特點，在以蘭花香為主的馥郁香氣中略帶了一點木質香，湯水也比較醇厚。 海峽導報這幾年評選出來的茶王，我都有品鑒過，包括去年的肉桂茶王等，品質在廈門茶葉賽事中可以說是一流。 許宏明（民間評審團組長、鑫隆茗董事長）：這是我第二次以民間評審團組長的身份參與茶王品鑒會，茶樣品質一年比一年好。這次品鑒的白茶牡丹品質都非常優秀，特別是3號茶樣，外形一芽一葉，葉片肥短，白毫密布，沖泡后入口滋味帶有毫香、淡淡的清雅蘭花香以及清甜馥郁的梔子花香。大家一致認為3號茶工藝、山場等方面相較其他茶樣都超出一籌，并且外形、色澤、葉底都挑剔不出什么毛病，可見評委專家真的是很認真在審評，非常公平嚴謹細致，結果和大家的廣泛意見一致。第二輪品鑒的是巖茶，大家都傾向于1號和6號茶樣，1號第一泡和第三泡水保持穩定，但是香氣和滋味不如6號。6號是水仙茶，外形肥壯勻整，香氣帶有蘭質花香，香氣清高細長，喉韻明顯，味濃醇厚，葉底肥嫩，所以最終大家一致投給6號。 另外，設置民間評審的重要性不僅讓活動更有權威性，更在于對行業的指導也更全面。民間評委都來自茶葉市場一線，可以把參賽的信息和市場需要的口感口味反饋給茶農，有利于提高整體品質。希望未來這個環節設置常態化，吸引更多茶人茶商參與交流，促進行業發展。 劉林華（月崖茶倉負責人）：白茶是一年茶，三年藥，七年寶；巖茶分為三種：香不過肉桂，醇不過水仙，韻不過大紅袍。相比巖茶的“香氣”，白茶喝的是“韻味”。個人感覺4號白茶和平時喝的老茶的“韻”比較相近，口感、香氣、滋味各方面都不錯。當然，古人講“水是茶之母”，好茶還需好水來沖泡。七分茶、三分泡，好茶不僅要用山泉水來泡，每一種茶葉泡的時間還不一樣。同一款茶，用水不同，也會影響茶湯的口感。 導報記者 陳穎嫻 吳語 通訊員 林明鋒 文/圖 |
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