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材料：兩斤牛肉，大蔥，雞蛋 輔料：八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒.老抽.生抽.料酒
將所有香料與牛肉混合
加料酒.加醬油.老抽生抽都放一些.量要完全沒過牛肉.
保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室24小時以上（越長越好）
24小時后
大蔥切段，雞蛋煮熟三個剝殼待用
將腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放進鍋里.加一倍的水.蔥段.雞蛋
大火再煮開,關上小火慢慢的煮一小時.熟了以后不要揭開蓋子.讓牛肉在鍋里自然的冷卻. 自然冷卻的牛肉不要拿出來,和鹵汁一起放進冰箱冷藏12小時.好了,切片
來自： 東東dd > 《牛羊類》
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