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醬牛肉制作工藝
材料：兩斤牛肉，大蔥，雞蛋。
輔料：八角、生姜、白寇、小茴香、冰糖、朝天椒、草果、花椒、老抽、生抽、料酒。
將所有香料與牛肉混合
加料酒，加醬油，老抽生抽都放一些。量要完全沒過牛肉。
保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室24小時以上（越長越好）
24小時后
大蔥切段，雞蛋煮熟三個剝殼待用。
將腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放進鍋里。加一倍的水、蔥段、雞蛋 
大火再煮開，關上小火慢慢的煮一小時，熟了以后不要揭開蓋子，讓牛肉在鍋里自然的冷卻.
自然冷卻的牛肉不要拿出來，和鹵汁一起放進冰箱冷藏12小時，好了，切片。
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