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放療、化療后癌癥病人的飲食調理
目前治療癌癥的常用化療藥物均有毒性，可致脫發、損傷白血球，影響食欲。有的在治療某種癌癥的同時，還有引發其他癌癥的作用，增加患第二種癌癥的危險性。
據報道，我國有關專家就此對 4 種維生素進行了檢測和動物試驗后，發現維生素C、維生素B6、煙酸對腫瘤化療藥物絲裂霉素C、平陽霉素、氟脲嘧啶、順鉑、阿糖胞甘及鹽酸氮芥的誘發性有明顯抑制作用；維生素K3對絲裂霉素C、氟脲嘧啶、順鉑、阿糖胞苷的誘變性有抑制作用。因此，癌腫化療病人服用上述維生素制劑外，在飲食上應多選擇富有上述維生素的食物。
◎化療病人
病人接受化療后，都需要有足夠的營養補充，這對機體提高免疫力、增強抵抗力、減少化療的不良作用都有幫助。在飲食調理上要注意補充足夠的優質蛋白，動物蛋白以低脂肪的雞、魚、奶為好，是吃含植物蛋白豐富的豆類食品，可選用人參(人參食品)、西洋參、黃芪、紅棗、膳魚、甲魚、桂圓等，以促進細胞增殖；化療病人常有貧血的傾向，應給病人含鐵(鐵食品)的食物；癌癥病人每天需 5～10 克維生素C，以支持白血球和紅血球的功能，并預防化療藥物產生的副作用，要多食富含維生素的食物，最好將含維生素C多的蔬菜、水果(水果食品)榨汁飲用為了防止嘔吐，飲食以清淡而富有營養易于消化(消化食品)的食物為主，可多吃些新鮮蔬菜(蔬菜食品)、水果，采取少吃多餐的方法。化療期間多飲綠茶，可增強化療藥物殺死癌細胞的效用，而且不會增加毒副作用。
◎放療病人
接受治療的病人，首先應注意保護照射部位的皮膚。保持皮膚清潔、干燥、禁用肥皂擦洗、不涂酒精、碘酒等有刺激性的藥物；避免硬質粗糙衣服摩擦皮膚；避免烈日曝曬，忌用熱水燙洗。由于放射治療的部位不同，飲食選擇亦有差異：頭部放療后，應多服滋陰生津、清熱降火的食品，如苦瓜、胡蘿卜、番茄、蓮藕、海蜇等，主食以半流汁或軟爛食物為好。如發生口腔黏膜干燥、味覺改變，要多飲水，保持黏膜濕潤，忌煙、酒及一切有刺激性的食物。胸部放療后，可發生放射性纖維變性，肺功能減弱，出現氣胸、胸悶、咳嗽，應多服滋陰潤肺、補氣養血、止咳化痰的食品，如冬瓜、絲瓜、核桃仁、白木耳、香菇(香菇食品)、燕窩(燕窩食品)等。如有乏力、精神不振及食欲減退、惡心嘔吐等癥狀時，可給病人清淡易消化食物，少量多餐，一般清晨反應最輕，應鼓勵病人早餐多進食。腹部放療后，應多服健脾和胃、養血補氣的食品，如薏仁粥、山楂、雞蛋、豬肝、鮮魚等。如果出現腹瀉、大便帶血等癥狀，病人應吃少渣食物，不喝牛奶及奶制品，腹瀉次數多的病人，就應注意補助液使電解質平衡，可飲用糖鹽水。
◎防癌守則
癌癥是全球性的重點防治疾病，世界衛生組織呼吁世界各國要重視癌癥的防治工作。世界癌癥研究基金會曾邀請了8國(包括我國)許多著名專家，研究了全球最新飲食與癌癥預防方面的科研成果，提出了預防癌癥的飲食原則。1999年美國癌癥研究協會按照這一飲食原則，公布了《國際防癌守則十五條》，這是全世界第一份防癌指南。
1、食物以植物食品為主，每天的食物中蔬菜、水果、谷類(谷類食品)、豆類，應占食物總的 2/3 以上。
2、保持適當體重，避免過輕過重。
3、經常適當鍛煉，最好每天應快走 1 小時或類似運動(運動食品)。每星期要進行游泳或慢跑 1 小時。
4、多吃蔬菜、水果、黃綠色及水果含大量維生素A、維生素C、維生素E及β-胡蘿卜素，可防癌。
5、多吃谷類、豆類、根菜類，每天至少攝取 600 至 800 克。
6、最好不飲酒或限制飲酒，男性(男性食品)每天兩杯，女性(女性食品)每天一杯為限。
7、限制肉類食品，牛、羊、豬肉每天攝取 80 克下，多吃魚和雞肉。
8、控制動物脂肪攝取量，適當攝取植物脂肪。
9、少吃鹽，成人每天攝取食鹽 6 克以下，凋味料以香料為主。
10、多吃生鮮食品，少吃罐頭食品。食物貯藏要防霉，不要在常溫下存放時間過長。
11、食物要保證新鮮，食品應冷凍、冷藏保存，食品不可藏放過久。
12、注意食品安全，只有食品中的添加劑、污染物及其他殘留物含量低于國家所規定的限量時，才是安全的。
13、烹調方法要科學，不吃燒焦的食品。燒焦的魚、肉都可產生致癌物質。
14、少吃營養劑、補品。推薦產品
15、戒煙。吸煙者患喉癌的為不吸煙者的30倍以上，肺癌約4.5倍，吸煙年齡越低，吸煙越久，患癌癥的幾率越高。
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