15分鐘的健康早餐——西葫蘆蛋餅

    相信大部分上班族的早餐都吃的很簡單，不是不想吃好，而是實在沒有時間。其實一日三餐中最重要的就是早餐，經過一夜的休整，各個器官正等著補充能量，吃得好，身體健康精力充沛，吃不好，天長日久的就會越來越向亞健康靠近。

    國外醫學專家研究發現，不吃早餐不僅會傷害腸胃，使人感到疲倦、胃部不適和頭痛，經常不吃早餐，還極易產生膽結石，而且特別容易使人顯得“蒼老”。長期不吃早餐的人，皮膚干燥、容易產生皺紋，提前老化。同時由于早餐離前一天晚餐時間相距太長，胃壁特別容易腐蝕而造成潰瘍。
    所以提醒各位不注重早餐的，正視早餐的重要性，要吃飽更要吃好。

    每天早起30分鐘讓自己從容的吃一頓美味早餐，做起來有些難，不過想象一下不吃早餐的危害或者隨便在外面對付一下的無法讓人放心的飲食，還是趕緊的，自己動手做吧。

    今兒上一款我家常吃的早餐——西葫蘆蛋餅，非常簡單易做，味道不錯，省時省力，準備食材約5分鐘，拌面糊約3分鐘，煎餅約7分鐘，總共一刻鐘就能上桌了。關鍵是自家出品的食物那是一百個放心，無添加劑，食材新鮮，少油，要咸要淡自己調節，優點多多，還等什么，明天就吃這個吧。

原料：面粉  西葫蘆  雞蛋  蝦皮

調料：鹽  五香粉  胡椒粉  椒鹽

事先準備：

1. 西葫蘆擦成絲，加入適量鹽翻勻，腌制一會兒出水。
2. 出水后的西葫蘆擠干水分。
3. 蝦皮洗凈瀝干。

制作過程：

1. 面粉、擠去水分的西葫蘆、蝦皮、雞蛋一起放入容器內。
2. 加入適量水，用手動打蛋器攪勻至沒有面粉顆粒。
3. 調入適量五香粉、胡椒粉、椒鹽，攪勻。
4. 鍋內熱少許油，舀適量面糊加入鍋中攤平。
5. 煎至表面凝固，翻面后再煎一會兒即可。

啰嗦幾句：

1. 西葫蘆遇到鹽很容易出水，所以先擠去水分，否則直接加入面糊，面糊會變得越來越稀。
2. 水量的多少都可以，喜歡口感厚實的，水量少些調成稠面糊，喜歡口感輕盈的，水量多些調成稀面糊。
3. 調味時別加太多椒鹽，西葫蘆出水時已經入了咸味了。
4. 加入五香粉、胡椒粉、椒鹽都是為了增香，不喜歡的只用鹽就好。
5. 煎的時候要等一面完全凝固再翻面，別著急翻，否則會碎。