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“涂蠟”蘋果吃前最好洗凈削皮 http://www. 2009-02-06 16:50
環渤海新聞網消息 (記者王雋) 家住路南區衛國里社區的 在我市南新道果品批發市場一個水果攤，記者暗訪時挑選了一個亮麗的蘋果，輕輕用指甲在果皮上一刮，果然發現了白色的蠟層。經詢問攤主得知，許多檔次高點兒的水果在采摘后都要經過機械或人工噴蠟，有了蠟膜保護的水果，一是阻止了果肉水分蒸發，二是可以延長保質期半個月左右，另外，打蠟的水果外表就像“整容”一樣，可以賣個好價。 經請教相關專家了解到，保鮮用水果蠟一般選用天然動物、植物蠟作為成膜劑，加入納米硅基氧化物(siox)等天然材料精制而成，用于果蔬采后上光打蠟，涂于果蔬表面形成一層光亮、透明的可食性蠟膜。作用是保護果面，減少水分蒸發，防止微生物侵染，增加色澤、亮度、質感，改善外觀，控制呼吸，延長貯藏期，提高果蔬檔次及市場競爭力。 華北煤炭醫學院的有關食品衛生檢驗專家對記者說，水果外表打蠟保鮮處理是允許的，用食用蠟保鮮的水果不會影響身體健康。食用蠟價格不菲，每公斤賣百元以上，而工業蠟則便宜許多，每公斤20—30元不等，但其中含汞、鉛等有害物質，滲透到果肉內人食用后就會對身體產生不良影響。
稿源： 唐山勞動日報 編輯： 李佳倫 |
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