早上空腹吃蘋果好嗎？皮兒您也吃了嗎？

有些人早上因為來不及吃飯，順手拿個蘋果就匆匆忙忙出門了，還一邊走一邊加快速度吃完，然后一直挨到午飯。

有過這種經歷的人可能都會問：早上空腹吃蘋果好嗎？您在網上會發現，多數網友對此持否定態度，事實果真如此嗎？

首先，問這個“早上空腹吃蘋果好嗎”的人，通常大多都是普通健康人。或許他們曾經這么做過，沒有不適癥狀，但又擔心會不會對身體不好。

其實，對于普通健康人，只要你的胃感覺舒服、沒有不適，想吃水果就吃吧，吃水果不必太過于糾結與是否空腹。

如果腸胃不好，那就另外一說了。比如胃腸道有問題的人，太酸、含單寧多、很強蛋白酶的水果都可能讓他們產生不良反應。即使是空腹吃酸度不算太高、單寧含量低的蘋果，他們可能也會覺得不舒服。

如果你是正常人，擔心蘋果酸傷胃，那就想多了。因為胃酸的pH值是2，比所有食物的酸性都強，只要水果不是大量吃，例如一次吃八顆十顆的橘子，或喝大量檸檬汁，都不至于產生太多酸而傷胃的情況。

有一種說法很火——“早上的水果是金，中午的水果是銀，晚上的水果是銅”。

其實它來源于國外的古諺語。原文是：Fruit is gold in the morning, silver at noon, and lead at night。從營養角度來看，它是沒有多少科學道理的。

(這句話在國外還有個變體，就是把「水果」換成了「黃油」，表達的意思也延伸成“過猶不及”，并非原來字面的意思了)

進食以后，健康人的消化系統都會分泌消化液、增強蠕動來促進消化吸收，這些與進食的早晚并沒有直接聯系，而與年齡有一定關系——通常老年人的消化液分泌會減少、消化功能會減退。

也就是說，不管是早上還是晚上，消化系統對水果的吸收其實沒有區別。

試想，你晚上不吃水果，晚餐還是要吃其他東西的呀？而且水果是很好消化的食物，因為水果中含量最多是水分和碳水化合物，碳水化合物是三大供能營養素中消化最快最容易被人體吸收的營養素。

對于正常人來說，其實早上空腹或者什么時間吃蘋果本身問題不大。但往往有些人早餐只吃一個蘋果，這是不科學合理的。

以一個輕體力勞動的健康成年男性為例，他一天需要2250大卡能量，以早餐占一天能量的30%為標準，一個大蘋果只能提供給他一天能量的7%，而且蛋白質、脂肪、維生素等都非常缺乏。

早上能量不足，會導致注意力不集中，甚至導致低血糖。

水果對我們的健康有很多的好處，世界各國的營養建議都推薦要多吃水果。但實際情況是世界各國居民的水果的消費量還比較低，遠沒有達到推薦的食用量。

我國最新的居民膳食營養指南就推薦：每天要攝入200-350克水果，而且果汁不能代替鮮果。因此，我們現在面臨的問題更多是水果吃的不夠，而不是吃水果的時間不對。

很多人都是匆匆忙忙出門時帶的蘋果，很可能顧不上削皮。

從營養上來分析，蘋果果皮中的類黃酮含量遠高于果肉中的（黃酮類物質的攝入量與心血管疾病的死亡率之間有負相關性）。另外，蘋果果皮的纖維素含量是果肉的2~3倍。

丟掉果皮，意味著丟失大量類黃酮和不少纖維素。

然而，根據今年世界衛生組織對中國人的建議：吃水果要削皮。

不光是果皮上的農藥殘留問題，還有蘋果皮上的蠟：天然果蠟、食用蠟和工業蠟。對于天然果蠟可放心，食用蠟對身體傷害也比較小，工業蠟則含汞、鉛，危害人體健康，對這種蘋果一定需要削皮。

1.胃腸道不大好的人，不建議空腹吃蘋果，早上可以喝點熱粥之類的；

2.雖然削皮不一定能阻止農藥的殘留，但對于外表過于新鮮光亮或者進口的蘋果，最好削皮；

3.時間再緊，記得細吞慢嚼，以便于營養的消化和吸收；

4.建議最好把蘋果作為早上的加餐，這意味著，您早上需要按時吃飯；

5.如果您非要早上空腹吃個蘋果，記得吃點早餐，即使只是一個菜肉包、一碗燕麥粥、一根玉米、一杯豆漿或一個雞蛋等。

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您覺得自己每天水果吃夠了嗎？