簡單好吃的海魚做法【香煎鯧魚】

這是我家極受歡迎的一道菜~

我們家的人都喜歡吃魚，尤其是柯爸，喜歡各種各樣，各式燒法的魚。原先我家吃鯧魚，一般都是清蒸，其實我不太喜歡吃清蒸的魚，而且老是一種吃法就膩了。所以這次效仿之前做過的香煎秋刀魚，做了這個香煎鯧魚，味道一樣的好！

肉質稍硬的海魚，都可以嘗試這樣的做法。這種做法的魚，甚至可以當零嘴吃！拿出來待客也一定不會失了面子。如果覺得煎的方式不太健康，也可以換成烤箱烤。吃的時候再擠上少許檸檬汁，絕對的美味哈~

【香煎鯧魚】

材料：冰鮮鯧魚，椒鹽粉，孜然粉，黑胡椒粉，香葉碎，鹽（也可根據口

      味添加其他調味料，如辣粉這些）

1.鯧魚去內臟洗凈瀝干水份，并在魚身上斜劃幾刀

2.把各種粉調合在一起.(份量根據口味自行調整，我家吃不得太辣，所以

  胡椒粉就少放了些。香葉是增添風味的，超市有售，可以自行研磨的那

  種。鹽不用加太多，粉類都有一定的咸度)

3.調好的粉均勻的抹在魚身上，劃開的刀口和魚肚里也要抹到，邊抹邊按

  摩，以便更好的入味。抹好后腌制1小時，再放入燒熱油的不粘鍋小火煎。

4.一邊煎，一邊把剩余的粉撒上去，煎至兩面金黃即可。趁熱吃會很香

15道宴客菜肴：