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葡萄酒的制作方法,葡萄酒的釀制方法,自釀葡萄酒的方法(圖文詳解）
葡萄酒的制作方法，家庭怎么自己制作葡萄酒（圖文詳解）
經多方資料查找比較及自制結果，特將自制葡萄酒經驗公布如下（逐步試驗中，有錯勿怪）：
第一次試驗成品（巨峰葡萄，雖是試驗，味道絕對比200以內的干紅要好?。?/DIV>
清早醒來，頭有點暈，葡萄酒好喝，看來昨晚有點喝多了。
起床，刷臉，洗牙。穿雨衣，冒著臺風雨，跑到市場上花50大洋買了16斤葡萄。
第一步：將葡萄整串放入水中浸泡兩小時。（去掉爛掉的，脫落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下來泡）
 第二步：撈出風干。
 第三步：將晾干后的葡萄捏碎放入容器中。（1、用厚紗布封口，千萬不可密封。2、葡萄裝瓶后到2/3處，不能裝太多，切記切記！第一次試驗時我裝到4/5處，結果...好多汁液全冒掉了，心疼，可惜...）
 另注： 1、第三步的發酵過程大約一周左右（18-25攝氏度），隨當地溫度而定，高溫地區可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為準）。以一周為例，捏碎后的24小時后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。
2、在第二天加入第一次糖后至第七天發酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發酵充分。
第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）?？梢钥吹桨l酵開始劇烈，產生大量的氣泡，葡萄皮上?。〝囅氯ィ咸丫埔寒a生。
 注：1.不能放水，除了葡萄汁外最好一滴水都沒有，否則到時喝到的就是...嘿嘿嘿... 2.白糖或冰糖都可以，放入葡萄混合液中攪攪就行。加水？想都不要想
第6天，發酵進入旺盛期(左)，繼續攪拌(右)。
完結篇:
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