京城懷舊美食游 吃遍北京那些百年老字號

便宜坊

京城烤鴨店鋪之最早者為便宜坊。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。

創(chuàng)建時間：明朝永樂十四年(公元1416年)，距今已有近600年的歷史。

便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創(chuàng)業(yè)于明朝永樂十四年(公元1416年)，至今已有近600年的歷史。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現(xiàn)為國家特級酒家。

“便宜坊”字號蘊涵了“方便宜人，物超所值”的經(jīng)營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現(xiàn)代人稱為“綠色烤鴨”。近年來，便宜坊烤鴨店在秉承傳統(tǒng)工藝基礎上，創(chuàng)新推出了“花香酥”、“蔬香酥”專利烤鴨與“戲說三國”全鴨席，并重新挖掘整理推出了燜爐烤鴨、鹽水鴨肝、芥末鴨掌、蔥燒海參、酒香鴨心、干燒四素、酥香鯽魚、糟溜魚片、龍汁魚肚、烏魚蛋湯等10道招牌菜，深受廣大消費者的歡迎。

如今，便宜坊憑借六百年積淀的文化底蘊，堅持“振興中華老字號，創(chuàng)造精品便宜坊”的經(jīng)營宗旨，遵循“服務一流—再精心一點兒，質量保證—再放心一點兒，清潔衛(wèi)生—再細心一點兒，物超所值—再傾心一點兒”的質量方針，不斷向更高的目標邁進。

便宜坊故事

便宜坊的店名有一段來歷。

公元1552年(明嘉靖三十年)，時任兵部員外郎，家住宣武門外達智橋的楊繼盛(字仲芳，號椒山)在朝堂之上嚴詞彈劾奸相嚴嵩，反被嚴嵩誣陷。下得朝來，內心苦悶，饑腸轆轆，逶迤來至菜市口米市胡同。

忽聞香氣四溢，見一小店，推門而入，店堂不大，卻干靜優(yōu)雅，賓客滿堂，遂撿席而坐，點了烤鴨與些許酒菜，大快朵頤，把個煩悶與不快早拋至九霄云外。也有認出他的，知是愛國名臣良將，便報與店主。店主親為之端鴨斟酒，頗露欽佩之色，遂攀談起來。得知此店名為便宜坊，又見待客周到，嘆謂到“此店真乃方便宜人，物超所值”！大呼“拿筆來，快拿筆來”！筆、墨、紙、硯早到，楊繼盛俯案一揮而就三個大字“便宜坊”，眾皆呼好。

此后，楊繼盛與眾位大臣頻頻光顧，便宜坊也由此名聲遠播。

    人均消費：120元

　　推薦菜品：烤鴨、芥末鴨掌、蔬香酥烤鴨、鹽水鴨肝、干燒鴨四寶、花香酥烤鴨、鐵桿山藥燒海參、干炸丸子

　　便宜坊主要分店地址：

　　便宜坊烤鴨店(哈德門店)：東城區(qū)崇文門外大街18號國瑞城4樓

　　電話：010-67112244

　　便宜坊烤鴨店(鮮魚口店)：東城區(qū)前門大街東側鮮魚口老字號餐飲一條街

　　電話：010-67132536

　　便宜坊(五彩城店)：海淀區(qū)清河中街68號華潤五彩城購物中心4樓