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肥胖是致脂肪肝的一個重要因素．５0%的肥胖者有肝內脂肪浸潤,重度肥胖者96%可發生脂肪肝.據統計,超重達10年以上是肝脂肪變性的惟一獨立危險因素.肥胖性脂肪肝患者的肝內脂肪堆積程度與體重成正比. 脂肪肝是肝纖維化和肝硬化的重要原因. 正因為如此,當很多肥胖者查出伴有脂肪肝的時候就會非常害怕,其實如果處理得當,是完全可以阻止脂肪肝向纖維化和肝硬化的發展,就算出現肝硬化,這也是需要一個相當長的時間.并且根據本人的經驗脂肪肝在減肥的過程中完全是可以消除,通過減輕體重,改善脂質代謝,可以達到冶愈的效果. 經常會聽到有人說,我現在脂肪肝了,以后全吃青菜水果好了.這樣的思想或者做法是不正確的.人體需要均衡的營養,任何過激的做法都是不正確的.肝臟含有大量的蛋白質,也是合成一系列蛋白質的重要器官,如果我們的蛋白供應不足,那么肝細胸本身得不到修復,同時不能合成蛋白質來運轉肝臟合成的脂肪,這樣可能更加加重肝的損傷.出現更為嚴重的肝臟的炎癥和纖維化. 所以肝硬化患者也要攝取足量的蛋白,以保障人體蛋白質的供應.但盡量不要吃太過油的蛋白,可以將動物的蛋白改為植物的蛋白,特別是大豆蛋白.而動物的蛋白,盡量選擇白肉,并去皮吃.
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