消食導(dǎo)滯—柚子燉雞

     近日菜市場(chǎng)有一些金黃色大大個(gè)的柚子,價(jià)廉得很,檔主還會(huì)替顧客開(kāi)皮,那些皮他又會(huì)放在旁邊賣(mài),2元一個(gè),我買(mǎi)了一個(gè)柚子,另外買(mǎi)多一個(gè)皮,檔主居然說(shuō)送給我,令我不好意思,再幫襯他買(mǎi)其它生果,檔主其實(shí)很會(huì)做生意!

     柚皮,柚肉有化痰止咳,理氣,止痛,健脾消滯等的作用,[柚子燉雞]芳香健胃,消食導(dǎo)滯. 對(duì)胃潰瘍,消化不良,胃脘飽脹,噯氣厭食,或心下脹痛者很有幫助.

　　用料是: 柚子半個(gè), 雞胸肉6兩.

     做法: 柚子皮切去黃色那層,拖水後擠乾,切粗粒; 柚肉去核去筋膜; 雞胸肉出水; 將全部材料放入燉盅內(nèi),注入開(kāi)水,隔水燉約2小時(shí)即成.

　　~ 小貼士: 現(xiàn)代研究,柚肉有降血糖作用,而柚皮有抗炎和改變毛細(xì)血管通透性作用. 故此湯對(duì)糖尿病及心血管病人都有益處.