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原料：半只雞 板栗 調(diào)料：油 生抽 料酒 八角 香葉蔥花
步驟：
１. 雞肉洗凈切塊；板栗劃十字，入鍋加水大火煮15分鐘，過冷水，剝殼取肉備用。
2. 鍋中熱油，放入雞塊，烹入料酒，大火爆香。
3.加老抽，炒勻，倒入沒過雞肉的清水，放入八角，香葉，中火燉煮。
4.水分耗去一半時(shí)，加入板栗，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)左右。
5.出鍋前，大火收汁，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。
來自： 安安528 > 《好吃美味菜肴（二）》
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