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可能都會和我一樣，
或多或少會剩下點五花八門的月餅餡料，
我就利用它們做了南瓜餅的餡。
晚飯前電飯煲煮飯時面上順便捎上南瓜蒸熟，
既節約時間又節約能源，一舉兩得哈
 ！睡前揉好面團，
包好餡后搓成球，
一個個乖乖地躺在保鮮盒里，
早上起床后，
壓扁了撒點芝麻然后一煎，
配上杯豆漿或牛奶，
既解決了多余的餡料，
又搞定了一頓營養早餐
 ！當然，南瓜也可以換成紅薯，紫薯，
自己發揮啦
！材料：
南瓜，糯米粉，面粉，細砂糖，綠豆沙，白芝麻
PS：
做月餅剩下的紅豆沙，綠豆沙，白蓮蓉，芝麻餡，水果餡甚至五仁餡均可
做法：
1.南去去皮切小塊蒸熟
2.趁熱根據個人口味加適量細砂糖
3.拌勻并用勺子壓成泥
4.加入適量糯米粉和面粉揉成光滑面團，靜置半小時
PS:
糯米粉和面粉根據個人喜好添減，喜歡軟糯一點的加多些糯米粉；
喜歡口感韌勁點的加多些面粉。
5.把南瓜面團分成若干份小面團
6.取一小面團壓扁
7.包入一個綠豆沙球
8.收口搓圓
9.再壓扁成圓餅狀，兩面分別撒少許白芝麻并按壓一下
10.平底鍋倒少許油，放南瓜餅中小火慢煎
11.煎至兩面金黃即可
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