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面粉里面擱適量食鹽。
面粉加水揉成較硬的面團。
水開后，右手拿面團，左手大拇指與食指揪面片逐片入鍋。
煮面片的功夫準備一個雞蛋（不要打散），洋蔥切片。
煮到面片浮起來端一旁備用。
溫鍋溫油，磕入雞蛋，用鍋鏟將蛋滑散。
看見雞蛋炒熟就放入洋蔥大火煸炒。
擱鹽。
倒點醬油。
將面片撈入炒鍋中。
翻炒均勻即可裝盤。
面團要揉得硬些揪成面片才好吃哦，夠勁道。
來自： qlfbba > 《美食視頻》
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溫鍋溫油，磕入雞蛋，用鍋鏟將蛋滑散。
看見雞蛋炒熟就放入洋蔥大火煸炒。
擱鹽。
倒點醬油。
將面片撈入炒鍋中。
翻炒均勻即可裝盤。
