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羊肉、胡蘿卜、洋蔥搭配在一起，簡直是絕配，味道相輔相成，再加一些卷心菜，無論是動物蛋白還是植物蛋白，都齊全了，這道炒面吃起來香而不膩，色彩也很漂亮。晚餐不妨試試。 
準備材料：羊肉100克，胡蘿卜80克，卷心菜60克，洋蔥50克，高筋面粉150克，鹽、白糖各1茶匙，醬油、料酒各2茶匙，胡椒粉、味精、干淀粉、香油各1/2茶匙，生姜、植物油各適量 開始制作： 
1 150克面粉中分次加入60克水，邊加邊攪拌，直至成雪花狀。
4 壓好的面片用壓面機中的切面擋切成面條，放在簾子上。
9 煎鍋燒熱，放入少許植物油，再放入羊肉絲滑散至肉絲變色。
10 加入洋蔥、胡蘿卜、姜絲、鹽、白糖、醬油、料酒、胡椒粉炒2分鐘。
12 把拌好的面條放在鍋內快速炒勻，加味精調勻即可出鍋。 1 用壓面機來壓面條的面團要和得硬一些，面粉中不能加太多水，否則很容易粘連。2 因為是炒面，所以面條不用煮得太熟，這樣炒出來才筋道。3 各種食材放入的順序和時間要掌握好，才能夠做出味道和口感俱佳的炒面。
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