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5種魚腥草食療方 滋陰潤肺。《蘇沈良方》：“蕺菜生濕地山谷陰處，亦能蔓生。葉似蕎麥而肥，莖紫赤色。山南、江左人好生食之。關中謂之菹菜。”中所說的就是魚腥草。中醫認為，魚腥草性微寒，味苦，具有清熱解毒、利尿通淋、排膿消癰之功效。冬季是養生的佳節，我們可以通過適當食用一些魚腥草的食療來強身健體、抵御寒冬。 涼拌魚腥草 魚腥草250克，去除老根、須，留下嫩白根及葉片，清水洗凈去泥沙，用冷鹽水浸泡10分鐘，調入適量鹽、醋、白糖、雞精、辣椒油、花椒面等拌勻。此菜麻辣酸甜，清淡爽口，能清熱解毒，對肺膿瘍、上呼吸道感染、尿路炎癥、中耳炎、乳腺炎、腸炎等有輔助療效。但要注意：魚腥草性寒不宜多食。 魚腥草燉豬肚 豬肚一個，剖開一側洗凈，將魚腥草60克填入，加水大火燒沸，轉小火慢燉至湯濃肚爛，加鹽調味，食肚喝湯，每日一劑，連用三劑，對肺病咳嗽、盜汗有很好的輔助療效。
魚腥草蒸雞 嫩母雞1只(重約1500克)，洗凈剁腳爪，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污，放入湯盆，加精鹽、蔥、姜、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草200克，略蒸即成。此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配伍，既可為人體提供豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，又具有消炎解毒的功效，可作為肺膿瘍、水腫、虛勞羸瘦、脫肛等癥的輔助食療菜品。 魚腥草炒肉絲 豬肉200克，洗凈切絲，姜絲熗鍋，下肉絲炒散，再放入100克洗凈切段的魚腥草，翻炒入鹽、鮮湯。此菜具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。適用于肺炎、瘦弱干咳、肺膿瘍、營養不良、脫肛等病癥的輔助食療。
魚腥草炒雞蛋 雞蛋4只攪勻;鍋內加少許油燒熱，煸香蔥花，放鮮魚腥草150克煸炒，加鹽，再倒入雞蛋一起煸炒熟即成。魚腥草與潤肺利咽、滋陰潤燥的雞蛋相配伍烹炒，具有清熱解毒、滋陰潤肺功效，對肺炎、癰腫、肺膿瘍、虛勞出血、目赤、熱痢等癥有輔助食療作用。 孟詵：“久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓。”中可得知，魚腥草雖好，但不是任何人都可以食用，也不可過量食用。飲食是冬季養生中的一個分支，對于所選擇的食物我們一定要引起重視! |
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