香附，苦杏仁，昆布的功效與作用

香附的功效與作用-中藥香附子的藥用價(jià)值

食用功效
  香附來(lái)源于莎草科植物莎草的干燥根莖。具理氣解郁、調(diào)經(jīng)止痛之功效，是肝郁氣滯，胸、脅、脘腹脹痛，消化不良，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，寒疝腹痛，乳房脹痛等患者的保健佳品。
食譜精選
    ●香附雞肝：取雞肝100克，雞肉200克，香附10克，洋蔥2個(gè)，蘿卜1個(gè)，芹菜適量，粉條適量，油豆腐、酒、砂糖各適量。先將香附切細(xì)，用水2杯，文火煎約1小時(shí)，煎成半量時(shí)，用布濾過(guò)，留汁備用。雞肝、洋蔥切塊，蘿卜切片，芹菜切成3～4厘米長(zhǎng)的段，粉條在熱水里浸軟斬短，油豆腐切開(kāi)。鍋內(nèi)先用雞肉墊底，將雞肝放在雞肉上面，調(diào)料鋪放最上層，加酒3茶匙，并放人香附汁、砂糖、醬油，加雞湯適量先用大火煮開(kāi)，繼用小火煮爛即可。本品肉香湯濃、溫經(jīng)行氣。
    ●香附茶：取香附子3克、川芎3克、茶葉3克。先將香附子、川芎潤(rùn)透，切薄片。把川芎、香附子、茶葉放入燉杯內(nèi)，加水250毫升。把燉杯置武火上燒沸，用文火煎煮l0分鐘即成。代茶飲用。疏肝理氣，調(diào)和肝胃。用于慢性肝炎，適于肝胃不和，氣郁不舒，胸脅脘腹脹痛等癥食用。

現(xiàn)代研究
    研究表明，香附對(duì)子宮肌張力有弛緩作用；香附所含的油有微弱的雌激素作用；另具鎮(zhèn)痛、抗菌作用。
    動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，5％香附浸膏對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物離體子宮均有抑制作用，能降低其收縮力和張力；香附水煎劑可明顯增加膽汁流量，并對(duì)肝細(xì)胞功
能有保護(hù)作用；其水煎劑有降低腸管緊張性和拮抗乙酰膽堿的作用；其總生物堿、苷類、黃酮類及酚類化合物的水溶液有強(qiáng)心、減慢心率及降低血壓的作用。

小貼士
凡氣虛血滯,陰虛血熱者忌服。

苦杏仁的功效與作用

 苦杏仁來(lái)源于薔薇科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的干燥成熟種子。具止咳平喘之功效，適宜于咳嗽氣喘、腸燥便秘等患者食用。
食譜精選
    ●百合杏仁赤豆粥：取百合10克，杏仁10克，赤小豆60克，白糖適量。同煮，粥成放入白糖可做早餐食用。可潤(rùn)肺止咳，祛痰利濕，適用于肺燥而濕痰內(nèi)阻，氣不化津所引起的咳嗽，喘息，口干痰多，小便不利等癥。
    ●杏梨飲：取杏仁10克，去皮尖，鴨梨1個(gè)，去皮核切塊，冰糖少許，加清水適量共煮飲用。具有清熱止咳之功效。用于治療肺熱、肺燥引起的咳嗽等癥。
    ●冰糖杏仁糊：取甜杏仁15克，苦杏仁3克，去皮、尖，大米50克，將三物搗爛，加清水及冰糖適量煮成稠糊服食。功能潤(rùn)肺祛痰、止咳平
喘、下氣潤(rùn)腸。
現(xiàn)代研究
    苦杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E 等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁苷等。杏仁中含蛋白質(zhì)27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克。苦杏仁含有的苦杏仁苷的分解產(chǎn)物氫氰酸能輕度抑制呼吸中樞，起鎮(zhèn)咳、平喘作用。苦杏仁苷的分解產(chǎn)物苯甲酸能抑制胃蛋白酶的消化功能。苦杏仁還有抗腫瘤作用。
    臨床研究表明，杏仁炒干粉碎，加紅糖攪勻服，治療氣滯痰郁的慢性咽炎效果良好。苦杏仁苷，口服或靜脈滴注，治療晚期肺癌、食管癌，腫瘤病灶未見(jiàn)明顯縮小，但大部患者的癥狀均有不同程度的緩解；苦杏仁苷還用于何杰金病、支氣管癌、梭狀細(xì)胞肉瘤、精母細(xì)胞瘤、慢性髓性白血病、胸膜癌、惡性淋巴瘤、多發(fā)性直腸癌、乳癌并發(fā)骨轉(zhuǎn)移等的治療；以杏仁為主治療上消化道潰瘍，效果滿意；苦杏仁火炙或焙后研末，香油調(diào)敷，分治小兒膿瘡、黃水瘡多例均痊愈。本品和豬脂共搗為泥，用布包擦患處，治老年性皮膚瘙癢癥，效佳；苦杏仁與醋合煎，涂患處，治療足癬效佳。
小貼士
苦杏仁不宜多食．多食會(huì)導(dǎo)致中毒。

昆布的功效與作用-中藥昆布的藥用價(jià)值

食用功效
    昆布來(lái)源于海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的干燥葉狀體。具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰、利水之功效，適宜于癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫等患者食用。
食譜精選
    ●海帶排骨煨湯：將排骨洗凈剁塊，倒入熱油鍋中翻炒，加黃酒及少許水，再燜燒數(shù)分鐘。將海帶倒人鍋內(nèi)，與排骨同煨。先用旺火燒開(kāi)，再改文火慢燉，加黃酒、食鹽適量。燉約2小時(shí)，至排骨、海帶均已酥軟，即可。每日2—3次佐膳食服。熱性恢復(fù)期患者可經(jīng)常服用。本藥膳補(bǔ)血益氣、清熱利水、軟堅(jiān)通脈、消痰散結(jié)。對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓病、缺碘性甲狀腺腫、慢性淋巴結(jié)炎、水腫等，均有一定的防治作用。
    ●海帶綠豆糖水：取海帶60克，綠豆150克，紅糖適量。海帶用溫水浸泡、切塊洗凈，與綠豆入鍋。加入適量紅糖，每日數(shù)次，酌量飲用。清熱解毒、清涼消暑、平喘鎮(zhèn)咳、軟堅(jiān)化痰、利水消腫。主治暑熱煩渴、痰熱咳嗽、頸淋巴結(jié)炎、單純性甲狀腺腫大、夏季小兒排毒等。

現(xiàn)代研究
    昆布中富含各種多糖，目前已發(fā)現(xiàn)的主要有褐藻膠，褐藻糖膠和海帶淀粉，巖藻半乳多糖硫酸酯(又稱海帶素)，大葉藻素，半乳糖醛酸，海帶纖維，昆布氨酸，牛黃酸，雙歧因子等多種活性成分。此外還含有谷氨酸，天門冬氨酸，脯氨酸等多種氨基酸，維生素(B1、B2、C、P)及胡蘿卜素；碘、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽。研究表明，海帶多糖具有免疫調(diào)節(jié)功能、降血糖作用和抗放射作用；其中富含的碘又可以防治碘缺乏病，治療缺碘性甲狀腺腫；海帶提取物還具有抗病毒和抗菌作用。昆布多糖具有抗腫瘤作用；巖藻聚糖和巖藻多糖都能抗凝血；昆布氨酸和牛黃酸具有降血壓作用；褐藻膠、海帶淀粉和褐藻糖膠都是具有降血脂作用的重要功能因子。

小貼士
    脾胃虛寒,身體消瘦者慎服;孕婦及哺乳期婦女忌食;甲亢患者禁食.