文/月亮晶晶
材料：白蘿卜 100g、胡蘿卜 100g、萵筍 100g
泡菜汁調(diào)料：
米醋 50g、鹽3g、白糖3g、泡椒(小米椒) 5個、泡椒水 20ml、花椒 20粒
做法：
1. 所有食材洗凈。
2. 準備好所有調(diào)料和香料。
3. 準備一個可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5個、泡椒水20ml和花椒20粒，攪拌至白糖融化。
4. 把白蘿卜、胡蘿卜和萵筍都去皮，切成小長條放入碗中，撒3g鹽抓勻腌制20分鐘。
5. 倒掉碗中腌制出來的水。
6. 把蘿卜條和萵筍條都倒入步驟3的泡菜汁中，蓋上密封蓋，用手搖勻，再等待半小時即可取出食用。
制作
制作 美味筆記：
1. 泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替換，但是最好用比較脆口的蔬菜，比如芹菜這類。
2. 因為是快手泡菜，所以泡菜調(diào)料的分量都相對會多一些，如果想要泡的時間久一點，記得減少泡菜調(diào)料的量哦，特別是花椒的量。
