眼下西葫蘆正當季節，大批的西葫蘆上市，價格也很便宜。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。能調節人體代謝，具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的作用。所以有減肥、抗癌防癌的功效。
作為家常菜，它的吃法很多，最多的就是包餡吃，包子，餃子餡餅等。炒雞蛋，經典的做法。做主食，西葫蘆雞蛋餅，那是又簡單快捷，又營養，最主要是美味呀。現在是時令季節，汁水豐富，鮮美無比。
1、西葫蘆。現在的西葫蘆顏色有兩種，除了經典的綠色條紋之外，這個白色的也慢慢成為主流了。這個是我媽媽農村的朋友送的，個頭很大。
2、洗凈擦絲。
3、打入雞蛋，攪勻。
4、放入適量鹽調味。
5、倒入適量面粉。拌勻。
6、加入一點蔥花，胡椒面少許。
7、電餅鐺預熱，倒油。倒入面糊，煎一下。
8、煎至兩面金黃，就熟了。
9、來上一碗粥，味道不錯的哦。
小貼士：
1、西葫蘆本身水分很充足，又加了雞蛋，不需要加水。
2、西葫蘆很容易熟，不要煎的時間過久，要不然就有點爛糊，口感不好。
