簡單美味沙茶羊肉做法

沙茶羊肉的做法

準(zhǔn)備食材：

羊肉片250克，洋蔥絲20克，蒜片適量，辣椒段少許，蔥段少許，沙茶醬2匙

制作過程：

1.起鍋熱油，加入洋蔥、蒜片、辣椒、蔥爆香后；

2.放入沙茶醬料炒勻后倒入少許水；

3.再放入羊肉片用筷子撥散炒熟收汁即可出鍋。

注意事項(xiàng)：

1.沙茶醬一定要入鍋烹炒下才能散發(fā)真正的美味哦~~

2.沙茶醬在一般大型超市都可以找到。

關(guān)于沙茶醬：

沙茶醬盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。（印尼語：Satay）原是印度尼西亞的一種風(fēng)味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調(diào)料味道辛辣。

1.沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調(diào)制別有風(fēng)味的復(fù)合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴；

2.它還可以配制港式新潮沙咖汁美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調(diào)方法。