看飲食怎樣干擾你的血壓

　　人們的膳食結構與高血壓的形成和治療是密切相關的。膳食結構包括糖類、脂肪、蛋白質、無機鹽、微量元素等方面。

　　1.糖類：眾所周知，糖是人體生命活動的主要能量來源，但糖的攝入過多易導致肥胖。肥胖者多伴有高胰島素血癥，高胰島素血癥通過活化鈉鉀離子三磷酸腺苷酶促使細胞內鈉離子濃度升高，導致鈉水潴留;并降低鈣離子三磷酸腺苷酶活性，增加細胞內鈣濃度，促使血管阻力上升以及增強交感神經活性而導致高血壓。我國飲食以米、面為主，其主要成分是糖類，故應該限制其他甜食。

　　2.脂肪：脂肪不僅可氧化供能，而且還是構成人體細胞膜的重要成分。攝入脂肪過多，不僅可導致肥胖，而且可導致脂質代謝紊亂。而血脂過高會引起或加重高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病等。實驗研究表明，提高膳食中不飽和脂肪酸的比例，可使高血壓發病率明顯降低。因此，對于高血壓患者，應降低總脂肪攝入，增加不飽和脂肪酸的比例并減少飽和脂肪酸的攝入。

　　3.蛋白質：蛋白質代謝是人體新陳代謝最重要的組成部分，膳食中必須有充足的蛋白質才能保證人體正常的新陳代謝。醫學專家研究表明，某些魚類蛋白質對血壓有保護作用。實驗研究發現，飲食中的氨基酸能促使血管壁蛋白質的合成，保護血管壁的彈性，防止其破裂;同時氨基酸及其代謝產物有利尿排鈉的作用;某些氨基酸如含硫氨基酸、賴氨酸、酪氨酸等具有降血壓的作用。豆類食品中含有豐富的蛋白質并含有谷固醇，能減少膽固醇在腸道的吸收，對高血壓具有預防作用。

　　4.無機鹽：實驗研究發現，在食鹽攝入量高的日本本土居民中高血壓發病率高，而在食鹽攝入量低的阿拉斯加愛斯基摩人中幾乎不發生高血壓。我國對北京和廣州居民的食鹽攝入量與高血壓發病率的研究也有類似發現。鈉潴留使血容量增加并提高交感神經張力，增加外周阻力，因而使血壓升高。但實驗發現，高鈉飲食的致高血壓作用是有條件的，只對那些有遺傳性鈉運轉缺陷的攝鹽敏感者才有致高血壓作用。膳食中的總鉀量、鈣與收縮壓和舒張壓都呈負相關，高鉀飲食可以降低血壓，缺鈣則可促使血壓升高。而鎂與血管舒縮有關，血管缺鎂時，血管張力、自發性收縮反應及對血管活性物質的敏感性增加，易發生血管痙攣而引起血壓升高。

　　5.煙、酒、茶、咖啡：吸煙可以導致血管痙攣、血管內皮細胞損傷、血脂代謝紊亂、血壓升高，吸煙者發生心腦血管病的危險性較不吸煙者高出數倍。長期飲酒者高血壓患病率升高。