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口味 甜味
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工藝 烘焙
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主要食材 西點類
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難度 普通
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耗時約 45分鐘
春暖花開的季節，很適合一家大小，三五知己一起出游。做個蛋糕，小孩大人都喜歡，在朋友面前也很有面子，蛋糕卷簡單又好吃，烤的時間短，是我喜歡做的點心之一，現在小孩嘴叼得都不吃外面買的蛋糕了，一定要我做給他們吃。今天這個蛋糕卷是帶去給朋友的，都說好吃呢。
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1 
蛋黃放入油，奶，和糖拌至油水混合。
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2 
篩入面粉拌至無顆粒。
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3 
蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡。
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4 
放1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。
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5 
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌勻。
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6 
倒入鋪了油紙的烤盤里，抹平，輕震幾下，震出大氣泡。(我的烤盤是37cm*28cm。)
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7 
放入預熱了350F/180C度的烤箱烤15分鐘，拿出倒扣在烤網上放涼。
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8 
烤蛋糕的時候，把鮮奶油加糖打發至硬性，放冰箱備用。
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9 
草莓洗干凈備用。
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10 
把蛋糕扣在油紙上。
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11 
抹上鮮奶油，在一端放上草莓。（如圖。）
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12
把蛋糕卷卷起來，包上油紙，放冰箱冷藏15-20分鐘定型。
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13
蛋糕很細潤好吃，因為要與朋友分享，只薄薄切了兩端。
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14
剩下的打包拿去跟朋友聊天去了。 ，粘貼到此文本框
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