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新浪博客 辣媽愛(ài)廚房http://blog.sina.com.cn/s/blog_7d8019f50101kljf.html 
他和她相識(shí)與一個(gè)咖啡店，當(dāng)時(shí)的他看到她正在細(xì)細(xì)的品嘗一塊輕乳酪蛋糕，他從沒(méi)見(jiàn)過(guò)女孩子吃蛋糕會(huì)這樣豪放，不用叉，直接用手拿著吃，一塊不夠，又要了一塊，他輕笑著搖了搖頭，沒(méi)想到她一記白眼飛過(guò)來(lái)：“笑什么笑，沒(méi)見(jiàn)過(guò)美女吃東西啊！”他急忙很紳士的急忙道歉：“對(duì)不起，我不是故意的！”
后來(lái)兩人回想起來(lái)，他經(jīng)常會(huì)調(diào)侃：“你說(shuō)我怎么會(huì)被你吸引呢？”女孩大咧咧：“緣分，這就是我倆的緣分！”緣分真是一個(gè)很奇怪的東西，僅僅是因?yàn)橐粔K他看不上眼的蛋糕就讓兩人結(jié)下了終生之緣，以后每到那一天他總會(huì)帶著女孩去那個(gè)咖啡店點(diǎn)她最喜歡吃的輕乳酪蛋糕。
原料：雞蛋三個(gè) 奶油奶酪100克
牛奶50g
黃油30g
低粉15g 淀粉10g
細(xì)砂糖50g
步驟1，奶油奶酪和牛奶放入盆中隔水加熱，攪拌至奶酪軟化直至奶酪糊光滑無(wú)顆粒。不論是夏天還是冬季，一定要隔水加熱才能達(dá)到這個(gè)效果
步驟2，黃油融化后,倒入奶酪糊中拌勻。
步驟3，蛋清和蛋黃分離，剛才的糊糊中加入三個(gè)蛋黃，攪拌均勻
步驟4，將低筋面粉和淀粉過(guò)篩倒入，攪拌只面糊光滑無(wú)顆粒
步驟5，打發(fā)剛才剩下的三個(gè)蛋清，50克白砂糖分三次加入，打到提起打蛋器落下的蛋清糊能長(zhǎng)時(shí)間不倒。
步驟6，取三分之一的蛋清糊加入剛才的面糊里，拌勻，
步驟7，將剩下的蛋清糊全部倒入剛才的面糊，用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌勻。
步驟8，倒入準(zhǔn)備好的模具中，我的是六寸活底模，所以在外面包了一層錫紙。
步驟9，烤箱預(yù)熱，烤盤(pán)里加入一點(diǎn)五厘米左右的清水，水浴法，上下火，先用220度烤15分鐘上色，然后用160度烤45分鐘。
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