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兒子吃飯，只吃自己喜歡的食物。那些有營養的蔬菜，大部分被他排斥在食譜以外。為了讓他營養更均衡，我想盡各種辦法，現在越來越大，哄騙是不解決問題的，于是，開動腦筋，變著法的讓他把不想吃的食物，吃進去。
這款鮑汁肉末焗飯是兒子非常喜歡吃的食物。現在，兒子對焗飯的喜愛，遠勝過披薩。而且焗飯的做法，又簡單，方便，省事。只要家里有了剩飯，不喜歡吃嘛，于是，變換下做法，立馬就成了家人口中的美味。
食材：肉末，松籽仁，核桃仁，香菇，胡蘿卜，麻椒，芹菜，洋蔥，菠菜（整個食材可隨意使用） 輔料：植物油，五香粉，馬蘇里拉奶酪，海鮮醬油，鮑魚汁，蒜末，姜絲； 烤箱設定：上下風旋轉，180度，8分鐘
步驟： 1、小火入鍋，先將核桃仁和松籽仁炒熟放盤備用； 2、鍋內倒入少許植物油； 3、放入蒜末，姜絲，五香粉，煸炒出香味，放入準備好的肉末，繼續煸炒； 4、當肉末炒的顏色發白，放入少許海鮮醬油，調色，提鮮； 5、放入少許鮑魚汁（提鮮）與肉末充分翻拌均勻；
6、放入香菇，胡蘿卜，芹菜，與肉末一起翻炒。 7、見翻炒均勻后，倒入少量水，蓋鍋蓋； 8、小火燜炒三分鐘左右，品嘗下，見胡蘿卜片已熟，改成大火，放入洋蔥和麻椒煸炒； 7、洋蔥和麻椒炒熟后，放入菠菜，翻拌幾下，關火； 8、取焗飯容器，在鍋底刷一薄層植物油（黃油也亦可）； 9、將冷飯散開，鋪于鍋底； 10、冷飯上撒炒熟的松籽仁，核桃仁；
11、將炒好的菜平鋪在冷飯上，用飯板壓實； 12、均勻撒上馬蘇里拉奶酪； 13、放入預熱好的烤箱中，180度，上下風旋轉，8分鐘后從烤箱中取出，即可食用。
PS一下照片，是不是像一頓浪漫的燭光晚宴？？？（貌似我的拍攝技術相當的差，老舊的卡片機，也不給力
碎碎念： 1、菜品分先后放，是因為熟爛的時間不一樣，通常是先放不容易煮熟又可以慢燉下的菜，比如胡蘿卜，芹菜，香菇等。辣椒和洋蔥在炒菜中，要大火快炒，菠菜見熱就熟，這些要區分好。否則，口感不佳不說，可能就會有熟有生，無法下咽。 2、米飯用飯板壓實的原因，是為了吃的時候，可以從鍋中取除一塊。有不同層次，會增加焗飯的口感； 3、焗飯的做法十分豐富，可以隨意選擇做法，大致按照這樣的步驟去做就行。這樣做出來的飯，好吃的會超出你的想象。
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