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“秋天到了，又該進補了！ 雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。栗子亦有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。栗子由于生食難消化，熟食又易滯氣，故1次不宜吃得太多。” 用料栗子燒雞腿的做法
1.
所有材料準備好，雞腿要帶后背的，洗凈瀝干，鮮栗子剝皮，蔥切段
2.
雞腿剁成小塊
3.
炒鍋內放少量油，5成熱時，放入雞塊翻炒
4.
待雞皮中的油脂出來一部分時，放入香料，翻炒均勻，出香氣
5.
倒入開水，沒過雞肉，蓋蓋燜10分鐘
6.
倒入栗子，攪拌均勻后，繼續蓋蓋燜15分鐘左右
7.
倒入老抽、醬油，鹽，攪拌均勻后，蓋蓋燜10分鐘
8.
湯汁略微收一下，關火，出鍋，裝盤
烹飪技巧1、雞肉無需焯水，翻出皮下油脂，吃時更香； |
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