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燜飯做法簡單卻非常的好吃，各種菜肉的香味完全滲入米粒，每一粒米飯都晶瑩剔透，散發著濃郁香氣，粒粒口齒留香，大口吃更過癮。1臘味燜飯  用料 大米300克 臘肉200克 臘腸60克 植物油2湯匙 食鹽1.5茶匙 干香菇7朵 紅蔥頭2個 生抽3茶匙 1、香菇提前洗凈泡發，泡菇的水不要倒 2、準備好臘肉、臘腸和紅蔥頭 3、把所有食材切小丁 4、熱油鍋下紅蔥頭爆香 5、把臘腸和臘肉下鍋煸炒出油 6、把香菇下鍋翻炒一分鐘關火 7、大米洗凈放入電壓力鍋中 8、把泡香菇的水加入 9、炒好的食材也加入鍋中 10、加入適量食鹽和生抽，再酌情加水攪勻，按煮飯鍵煮熟即可2排骨燜飯  用料 大米250克 豬小排300克 細香蔥1段 姜1小塊 牛肉醬1湯匙 冰糖5克 白糖1/8茶匙 食鹽1/8茶匙 醬油1茶匙 料酒1湯匙 植物油2湯匙 1、鍋中適量清水燒開，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后撈出瀝水 2、熱鍋注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了 3、倒入排骨，煸炒數下，將排骨均勻裹上糖色 4、調入一大勺牛肉醬、醬油、白糖 5、充分翻炒均勻 6、倒入沒過排骨的熱水，大火燒開轉小火 7、將排骨燜煮10分，加入食鹽炒勻 8、倒入洗凈的大米，燜煮30分鐘左右。待湯汁收盡，米飯煮至軟爛適口，撒上蔥花關火即可3土豆燜飯  用料 大米100克 土豆1個 五花肉100克 生抽2湯匙 料酒幾滴 姜2片 小蔥1根 植物油1/2湯匙 水適量 1、大米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，放清水(和平時煮飯一樣的量) 2、土豆去皮切丁，五花肉切丁 3、鍋中放半湯匙油燒熱后，中火爆香姜片和蔥段，出香味后撈出姜片和蔥段扔掉 4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中 5、用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色 6、把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻 7、按煮飯--開始程序，煮好后繼續燜十分鐘 8、打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了4胡蘿卜燜飯  用料 大米1小碗 胡蘿卜2根 干香菇1小盤 洋蔥1個 植物油1湯勺 生抽1小勺 食鹽1小勺 胡椒粉少許 1、香菇撕成小塊，用溫水泡發；洋蔥洗凈剁成碎末 2、胡蘿卜洗凈去皮，用工具擦成細絲；鍋內入油，放入洋蔥末炸成金黃色 3、加入胡蘿卜絲繼續翻炒；加入香菇丁和大米繼續翻炒片刻 4、加入生抽、鹽、胡椒粉和適量的水(煮干飯的量即可，或者根據你的口味增減水量)轉入電壓力鍋中（按“飯”鍵），煮好后燜片刻放氣后拌勻即可5牛肉土豆燜飯  用料 大米1小碗 牛肉200克 土豆1個 胡蘿卜大半根 植物油1湯勺 姜3片 蒜2瓣 香菜1棵 食鹽小半勺 醬油1小勺 1、牛肉、土豆、胡蘿卜洗干凈全部切丁 2、姜切片、香菜切段備有 3、大米淘洗干凈后放入鑄鐵鍋，加入適量的水 4、鍋熱油燒至五成熱，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒(有時間的話，牛肉加生粉和生抽腌制十五分鐘更好) 5、牛肉炒變色后加適量醬油翻炒均勻 6、放入土豆丁和胡蘿卜丁一同翻炒均勻，加鹽調味 7、炒好的牛肉土豆倒入鐵鍋內，大火燒開后改小火慢燜 8、基本上二十分鐘后就差不多都熟了，關火再燜三分鐘 9、用木鏟翻拌均勻后，加入生菜再燜一分鐘 10、出鍋前再拌勻一次(我還加了少許的煲仔飯專用醬油，沒有可省，或用蠔油代替均可)6雞肉蘑菇燜飯  用料 米飯3人份 雞腿2個 蘑菇6朵 香菇5朵 黃椒半個 紅椒半個 柿子椒半個 洋蔥1/3個 胡椒粉適量 料酒適量 色拉油適量 食鹽適量 雞精少許 1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘 2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁 3、大米淘洗干凈，瀝干水分 4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香 5、再加入蘑菇香菇繼續炒香 6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香 7、然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟（水量要多次少加，多觀察并多加攪拌） 8、米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻后出鍋 |
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