合理飲食 吃出冬季耐寒力

　　冬季天氣日趨寒冷，人體受寒冷氣溫的影響，機體生理功能和食欲等都在不斷發生變化。合理的飲食可以提高免疫力，增強耐寒力。

　　耐寒的蔬菜：

　　豆芽。黃豆、綠豆中含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。

　　菜花。它含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天所需的維生素A達75%以上。其維生素C的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜高出3～4倍。

　　白菜。富含維生素C和鈣質，還含磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素。還有洋白菜（即卷心菜），性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

　　耐寒的堅果：

　　杏仁。含多種礦物質，鈣含量高，有降低膽固醇的功效。但其熱量高，最好減少其它油脂類攝取。

　　栗子。含有較多的碳水化合物，但蛋白質和脂肪較少。栗子所含的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質能防治高血壓、冠心病、骨質疏松。

　　花生。蛋白質含量豐富，每100克花生可提供身體每日所需的蛋白質一半以上。常吃花生有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果。

　　耐寒的肉類：

　　羊肉。肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。