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蓮子益心入脾、腎、心經。 清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣的作用廣為眾知，除此之外，據南京市中西醫結合醫院中醫科主任王東旭介紹，蓮子中的鈣、磷和鉀含量也非常豐富，具有維持肌肉伸縮性和心跳節律等作用。中老年人特別是腦力勞動者常吃些蓮子，可以幫助穩定心神、增強記憶力。
蓮子這樣吃益腎補元氣腦力勞動者最宜多吃(供圖) 蓮子雞丁 材料： 凈雞肉250克．蓮子100克，香菇20克，水發玉蘭片20克，火腿20克，雞蛋(取蛋清)1個，鹽、料酒、味精適量。 做法: 雞肉洗凈切丁，用蛋清抨勻。香菇、玉蘭片、火腿等洗凈，切小 塊。蓮子煮熟。雞丁用熱油滑至七成熟，再加上述原料和調料，炒熟。 食療功效: 補腎健脾．養心強身。 蓮子粥 材料： 蓮子、粳米。 做法: 將嫩蓮子發脹后，在水中擦去表層，抽去蓮心，沖洗感覺后放入鍋中，加清水在火上煮爛熟，備用。將粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。 食療功效: 健脾補腎。 一些日常食物具有補腎強身效果，經常服用能有效強身健體。食物的營養搭配對留住食物的營養成分很重要，搭配得好，不但有利于人體吸收其營養成分，而且還能提升營養功效。以補腎為例，蓮子補腎就能達到很好的補腎效果。搭配一下還有更好的補腎方法提高人體機能，達到補氣血，修腎損、防腎衰的神奇功效。 |
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