奶酪蝦仁豆腐盒
更新于：2014-12-19 15:37:53
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奶酪蝦仁豆腐盒的簡介及特色前些日子有國外的朋友送我一塊意大利原產的Grana Padano奶酪，她說很喜歡中國，也很喜歡中國的美食，希望我能用她家鄉最著名的奶酪做出美味的中式料理。 這可真是有點難倒我，如果是常見的烘焙或者西餐也就簡單了，偏偏要做中餐，而且Grana Padano奶酪是一種硬質干酪，組織是顆粒狀的，不是我們常用的做披薩的拉絲狀奶酪，所以也做不了焗飯。想來想去，只有把中西兩種最有代表性的食材來個組合吧，用到西式的硬質奶酪，也用到中式的油炸豆腐...展開>>教您奶酪蝦仁豆腐盒怎么做，如何做奶酪蝦仁豆腐盒才好吃 1、豆腐分切成均等的正方小塊；  2、炒鍋注油，大火燒至七成熱時入下豆腐塊炸制，中途記得翻面以使六面都均勻上色；  3、炸至顏色金黃時撈出；  4、用小刀挖去中間做成豆腐容器；  5、Grana Padano奶酪用芝士刨刨成碎屑；  6、鮮蝦過沸水抄熟，去殼去蝦線，留蝦尾；  7、將豆腐盒中填入適量Grana Padano奶酪碎；  8、然后塞入蝦仁，記得尾巴朝上，再在蝦仁表面再撒上一層Grana Padano奶酪碎；  9、烤箱預熱，上下火220度，中層，烤5-8分鐘；  10、取出裝盤時再在表面裝飾上香菜葉即可。 |
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