酸辣韭黃蛋花湯的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-8 14:27:57
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教您酸辣韭黃蛋花湯怎么做，如何做酸辣韭黃蛋花湯才好吃1. 韭黃洗凈切寸節(jié)；2. 雞蛋打入碗內(nèi)攪散待用； 3. 鍋置旺火上，摻入鮮湯，下鹽、胡椒、味精，燒沸； 4. 下韭黃，勾入水豆粉，沖入蛋液，下醋，調(diào)好味； 5. 起鍋，撒上蔥花，淋上香油即成。 酸辣韭黃蛋花湯的做法小貼士制作要訣：1. 調(diào)味一定要準(zhǔn)確，韭黃不能久煮，勾芡干稀應(yīng)適度。 2. 本品需鮮湯適量。 健康提示： 1. 韭黃含有多種維生素、礦物質(zhì)及食物纖維； 2. 中醫(yī)認(rèn)為其性溫，味辛甘，有興奮、活血、止血、止瀉、補(bǔ)中助肝等功效； 3. 與雞蛋同烹優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。 食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）川菜》
