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    北京辣菜的做法

     侗鄉人1961 2015-04-21

    北京辣菜的做法詳細介紹

    更新于:2015-4-11 09:30:39
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    北京辣菜的簡介及特色

    甜酸微辣,清涼爽口,是年節吃大魚、大肉后必食的小菜。
    分類標簽:京菜
    菜品口味主要工藝
    食材明細
    芥菜頭500克白蘿卜200克
    醬油10克白砂糖5克
    10克香油5克

    北京辣菜的做法詳細步驟

    1.將芥菜疙瘩洗凈,切成薄片。蘿卜洗凈,用礤床兒擦成細絲備用。
    2.鍋上火,放水燒開,將芥菜疙瘩片入鍋煮熟至軟撈出,趁熱裝入壇中,隨即將水稍晾倒入壇內,把蘿卜絲均勻地撒在壇子的最上面,加蓋封嚴,放在陰涼處,經三四天即可食用。吃時將菜盛于小盤中,加醬油、醋、白糖、香油拌勻。

    北京辣菜的做法小貼士

    食物相克:
    白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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