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1.將芥菜疙瘩洗凈，切成薄片。蘿卜洗凈，用礤床兒擦成細絲備用。2.鍋上火，放水燒開，將芥菜疙瘩片入鍋煮熟至軟撈出，趁熱裝入壇中，隨即將水稍晾倒入壇內，把蘿卜絲均勻地撒在壇子的最上面，加蓋封嚴，放在陰涼處，經三四天即可食用。吃時將菜盛于小盤中，加醬油、醋、白糖、香油拌勻。
來自： LuXin4164 > 《老北京菜》
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