烘焙新手照著這個菜單來！

葡萄干瑪芬

低筋面粉、葡萄干 | 細砂糖、鹽、泡打粉、雞蛋、牛奶、植物油

綜合評分 6.9 （845 做過）

小辭xiaoci

理由：第1課【瑪芬蛋糕】不用打發任何東西，將原料攪拌均勻即可。葡萄干可替換為紅豆等。

香蕉巧克力麥芬

低筋面粉、香蕉 | 泡打粉、小蘇打、可可粉、雞蛋、紅糖、植物油、牛奶

綜合評分 7.4 （2125 做過）

君之

理由：第2課【瑪芬蛋糕】加入可可粉，同理用抹茶粉就是抹茶瑪芬，香蕉換成南瓜就是南瓜瑪芬，舉一反三哈。

黃油小餅干

黃油、蛋黃 | 低粉、糖粉、鹽、香草精

綜合評分 7.2 （924 做過）

臻媽美食廚房

理由：第3課【餅干】最簡單的原味小餅干。

開心果黃油餅干

黃油、開心果仁 | 低筋面粉、雞蛋、細砂糖、糖粉

綜合評分 7.3 （270 做過）

君之

理由：第4課【餅干】在上一個原味餅干的基礎上，添加開心果碎。

巧克力堅果餅干

黃油、雞蛋、杏仁香精 | 低筋面粉、可可粉、糖粉、切碎的核桃仁、美國大杏仁

綜合評分 7.1 （354 做過）

君之

理由：第5課【餅干】還可以加抹茶粉，變成抹茶味的。

橙香磅蛋糕

黃油、糖漬橙皮、雞蛋 | 低粉、白砂糖、鹽、泡打粉

綜合評分 6.9 （96 做過）

萬萬

理由：第6課【黃油蛋糕】打發黃油的做法，還可以用來做瑪芬的。不放橙子就是原味的。高油高熱量，很香，質地較扎實。

抹茶紅豆磅蛋糕

抹茶粉、紅豆 | 無鹽黃油、糖、室溫雞蛋、低粉、泡打粉、白巧克力

綜合評分 7.6 （348 做過）

0夏天0

理由：第7課【黃油蛋糕】增加抹茶粉和紅豆。這種蛋糕變化也很多的。

法式海綿蛋糕

雞蛋 | 低筋面粉、細砂糖、植物油

綜合評分 6.7 （2557 做過）

君之

理由：第8課【全蛋海綿蛋糕】大部分裱花裱得很漂亮的蛋糕的基礎！百變的海綿蛋糕！

橙香紅茶海綿蛋糕

橙子皮、紅茶茶包、雞蛋 | 開水、細砂糖、面粉、奶粉、油

20 做過

Pan小月

理由：第9課【全蛋海綿蛋糕】增加橙子皮和紅茶。同理可做各種各樣口味的。

草莓鮮奶油蛋糕

雞蛋、牛奶、鮮奶油、草莓 | 低筋面粉、細砂糖、香草莢、細砂糖

綜合評分 7.7 （269 做過）

0夏天0

理由：第10課【全蛋海綿蛋糕】把第8課的基礎海綿蛋糕切成片，中間抹上奶油，表面也抹上奶油，用草莓做裝飾，就華麗變身了！

戚風蛋糕

雞蛋 | 低筋面粉、色拉油(無味蔬菜油)、鮮牛奶、細砂糖

綜合評分 8.3 （16556 做過）

君之

理由：第11課【分蛋戚風蛋糕】比海綿蛋糕更細膩，也同樣百變！蛋白蛋黃需要分開打發。

橙子戚風蛋糕

新奇士橙 | 低粉、蛋黃、蛋白、蜂蜜、糖

20 做過

大包

理由：第12課【分蛋戚風蛋糕】原味的加橙子就是啦。還可以換成各種東西。

戚風蛋糕卷

雞蛋、果醬 | 低筋面粉、色拉油、鮮牛奶、細砂糖

綜合評分 8.5 （5364 做過）

君之

理由：第13課【分蛋戚風蛋糕】把第11課的基礎戚風放在平盤子里烤成一大片，再卷起來，就可以做成各種蛋糕卷了。

輕乳酪蛋糕

奶油奶酪、雞蛋 | 低筋面粉、動物性淡奶油、酸奶、細砂糖

綜合評分 8.5 （10506 做過）

君之

理由：第14課【芝士蛋糕】芝士含量比較少的一種，其實就是在戚風蛋糕的基礎上，增加了奶油奶酪。

經典重芝士蛋糕

消化餅干、雞蛋、牛奶 | 奶油奶酪、細砂糖、玉米淀粉、檸檬汁、朗姆酒、香草精、黃油

綜合評分 8.4 （11017 做過）

君之

理由：第15課【芝士蛋糕】芝士含量比較多的那種，喜歡芝士的不容錯過啊。

凍酸奶芝士蛋糕

奶油奶酪、酸奶、牛奶、消化餅干 | 蛋黃、吉利丁片、黃油、細砂糖、淡奶油、檸檬汁、朗姆酒

綜合評分 8.5 （4423 做過）

晴天小超人

理由：第16課【芝士蛋糕】不含面粉、不需要進烤箱的一種芝士蛋糕。操作過程僅需20分鐘，一度在下廚房引發熱潮哇！